ทั้งหมดมี 299 รายการ
จากวิกฤตโลกร้อน ราคาวัตถุดิบพุ่งสูง และปัญหาด้านแรงงานในห่วงโซ่อุปทาน ทำให้อุตสาหกรรมช็อกโกแลตกำลังเร่งมองหาทางเลือกใหม่ที่ยั่งยืน หนึ่งในนวัตกรรมที่ก...
อ่านเพิ่มเติมStarbucks เปิดตัว "Green Dot Assist" ซึ่งเป็นผู้ช่วยเสมือนที่ขับเคลื่อนด้วยปัญญาประดิษฐ์ (Generative AI) เพื่อช่วยบาริสต้าในร้านกาแฟแบบเรียล...
อ่านเพิ่มเติมภัยเงียบที่ธุรกิจอาหารไทยต้องเฝ้าระวัง: การปลอมแปลงอาหารพุ่งสูงทั่วโลกผู้ประกอบการต้องปรับตัวรับมืออย่างเร่งด่วน ในช่วง 4 ปีที่ผ่านมา จำนวนกรณีการปลอม...
อ่านเพิ่มเติมFairtrade International ได้รับทุนสนับสนุนจากคณะกรรมาธิการยุโรป มูลค่า 1 ล้านยูโร เพื่อช่วยเหลือผู้ประกอบการรายย่อยให้สามารถปฏิบัติตามข้อกำหนดของกฎหมาย...
อ่านเพิ่มเติมในอดีตวัตถุดิบหรูหรา เช่น ทรัฟเฟิล คาเวียร์ หญ้าฝรั่น และเนื้อวากิว มักจำกัดอยู่ในภัตตาคารระดับหรูเท่านั้น ด้วยความหายากและราคาที่สูงทำให้ถูกมองว่าเป็...
อ่านเพิ่มเติมอุตสาหกรรมอาหารในยุโรปกำลังปรับเปลี่ยนอย่างรวดเร็ว โดยผสานความเป็นดั้งเดิมเข้ากับนวัตกรรมใหม่ ๆ ภายใต้กระแสโลก (megatrends) และกระแสรอง (micro trends)...
อ่านเพิ่มเติมการสำรวจความคิดเห็นล่าสุดเผยให้เห็นภาพที่น่าสนใจของชาวอเมริกันต่ออาหารมังสวิรัติ ท่ามกลางกระแสข้อมูลผิดๆ ที่แพร่หลายอยู่ในปัจจุบัน ผลสำรวจจาก Morning ...
อ่านเพิ่มเติมเมื่อวันที่ 30 เมษายน 2568 หน่วยงานความปลอดภัยอาหารของอินเดีย (FSSAI) เปิดตัวเครื่องมือดิจิทัลใหม่ให้ผู้บริโภคสามารถแจ้งเรื่องร้องเรียนเมื่อพบข้อมูลบน...
อ่านเพิ่มเติมปี 2025 คือยุคใหม่ของกาแฟที่ไม่ได้หยุดอยู่แค่ความหอมและคาเฟอีนอีกต่อไปแต่กลายเป็นสื่อกลางที่เชื่อมโยงผู้บริโภคกับแนวคิดเรื่องสุขภาพ ความยั่งยืน และตัว...
อ่านเพิ่มเติมในช่วงปี 2024–2025 ประเทศบราซิลได้กลายเป็นตลาดส่งออกอาหารทะเลที่สำคัญของเวียดนามอย่างรวดเร็ว โดยมีปัจจัยส่งเสริมจากความต้องการบริโภคที่สูง และปั...
อ่านเพิ่มเติมองค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐฯ (FDA) ร่วมกับกระทรวงสาธารณสุขและบริการมนุษย์ (HHS) ประกาศขอความร่วมมือจากผู้ผลิตอาหารให้ ทยอยเลิกใช้สีผสมอาหารสังเคราะห์จา...
อ่านเพิ่มเติมในช่วงปี 2024–2025 สินค้าอุปโภคบริโภคภายใต้แบรนด์ค้าปลีก (Private Label) กำลังขยายส่วนแบ่งตลาดอย่างต่อเนื่องทั่วโลก โดยเฉพาะในกลุ่มสินค้าอาหารแล...
อ่านเพิ่มเติมMead Johnson China ได้เปิดตัวกลยุทธ์ "สองแนวทาง" เพื่อรองรับตลาดโภชนาการที่เปลี่ยนแปลง โดยมุ่งเน้นทั้ง ผลิตภัณฑ์สำหรับทารกและเด็ก และ ผลิตภั...
อ่านเพิ่มเติมตลาดผลิตภัณฑ์ทดแทนไข่ทั่วโลกคาดว่าจะมีมูลค่าถึง 4.1 พันล้าน US$ ภายในปี 2031 โดยมีอัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปี (CAGR) 16.4% ในช่วงปี 2024-2031 โดยตลาดยุโ...
อ่านเพิ่มเติมรายงาน State of Treating 2568 โดยสมาคมผู้ผลิตขนมแห่งชาติ (NCA) เปิดเผยว่า ยอดขายขนมหวานจากน้ำตาลในสหรัฐฯ ทะลุ 54 พันล้าน US$ ในปี 2567 แม้ผู้บริโภคกัง...
อ่านเพิ่มเติม