สวัสดี

World Food Update

ตลาดเครื่องดื่มฟังก์ชันโตต่อเนื่อง ผู้บริโภคต้องการ “คุณค่ามากขึ้น ในทุกคำที่ดื่ม”

มิถุนายน 2569

รายละเอียด :

     ตลาดเครื่องดื่มฟังก์ชันทั่วโลกกำลังเข้าสู่ยุคใหม่ เมื่อผู้บริโภคไม่ได้มองหาเพียงเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ แต่ต้องการผลิตภัณฑ์ที่มอบ

คุณประโยชน์หลายด้านในขวดเดียว ทั้งการเติมน้ำ เพิ่มพลังงาน โปรตีน ฟื้นฟูร่างกาย สุขภาพลำไส้ และการเสริมสมาธิ
โดยยังคงรสชาติอร่อย ฉลากสะอาด และมีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์รองรับ

หนึ่งในแนวโน้มสำคัญคือ โปรตีนกำลังกลายเป็นส่วนผสมหลักของผู้บริโภคทั่วไป ไม่จำกัดเฉพาะนักกีฬาอีกต่อไป แต่ขยายไปสู่

ผู้สูงอายุ คนทำงาน และผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพในชีวิตประจำวันส่งผลให้เครื่องดื่มพร้อมดื่มที่มีโปรตีนสูง เครื่องดื่มฟื้นฟูร่างกาย
และเครื่องดื่มโปรตีนผสมคาร์โบไฮเดรตกำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

     แม้ตลาดจะมีศักยภาพสูง แต่ผู้ผลิตยังต้องเผชิญความท้าทายด้านการพัฒนาสูตร ทั้งการรักษารสชาติ ความคงตัวของส่วนผสม
การละลายของสารออกฤทธิ์ การลดน้ำตาล และการคงคุณภาพตลอดอายุสินค้า ผู้บริโภคจะกลับมาซื้อซ้ำก็ต่อเมื่อผลิตภัณฑ์ให้ประโยชน์
ที่พิสูจน์ได้โดยไม่ลดทอนรสชาติและประสบการณ์การดื่ม

รายงานยังระบุว่า ภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกเป็นตลาดที่เติบโตเร็วที่สุด โดยเครื่องดื่มจากชา เครื่องดื่มโปรตีน และผลิตภัณฑ์ปราศจาก
แลคโตสได้รับความนิยมสูง เนื่องจากสอดคล้องกับพฤติกรรม ผู้บริโภคและข้อจำกัดด้านการย่อยแลคโตสของประชากรในภูมิภาค

download PDF ย้อนกลับ

สำนักงานเศรษฐกิจอุตสาหกรรม กระทรวงอุตสาหกรรม

2008 ซ.อรุณอมรินทร์ 36 ถ.อรุณอมรินทร์ แขวงบางยี่ขัน เขตบางพลัด กรุงเทพมหานคร 10700
เลขที่ : 75/6 ถนนพระรามที่ 6 แขวงราชเทวี กรุงเทพมหานคร 10400
โทรศัพท์ : 0-2430-6805 ต่อ 680514-16

สถาบันอาหาร

อุตสาหกรรมพัฒนามูลนิธิ เพื่อสถาบันอาหาร

2008 ซ.อรุณอมรินทร์ 36 ถ.อรุณอมรินทร์ แขวงบางยี่ขัน เขตบางพลัด กรุงเทพมหานคร 10700

Google map

Email : marketing@nfi.or.th
Call center 0-2422-8688 ติดต่อสอบถามข้อมูล ต่อ 3122
ติดต่อสมาชิกสถาบันอาหาร ต่อ 8101