Technology & Innovation

นวัตกรรม “ข้าวมือถือ” จากพรานทะเล

พฤษภาคม 2558

รายละเอียด :

ผลิตภัณฑ์ข้าวมือถือหรือ Mobile Meal นับเป็นนวัตกรรมด้านผลิตภัณฑ์อาหารใหม่ล่าสุด ที่พัฒนาขึ้นโดยผู้ผลิตไทย โดยนายอนุรัตน์      โค้วคาสัย ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท   พรานทะเล มาร์เก็ตติ้ง จำกัด (มหาชน) กล่าวถึงจุดเด่นของ “ข้าวมือถือ” ว่าเป็นข้าวปรุงรสพร้อมรับประทาน ที่ผู้บริโภคสามารถฉีกซองแล้วรับประทานได้ทันที ทุกที่ทุกเวลา มีคุณค่าสารอาหารเทียบเท่าอาหารมื้อหลักทั่วไป 

ผลิตภัณฑ์ข้าวมือถือหรือ Mobile Meal นับเป็นนวัตกรรมด้านผลิตภัณฑ์อาหารใหม่ล่าสุด ที่พัฒนาขึ้นโดยผู้ผลิตไทย โดยนายอนุรัตน์      โค้วคาสัย ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท   พรานทะเล มาร์เก็ตติ้ง จำกัด (มหาชน) กล่าวถึงจุดเด่นของ “ข้าวมือถือ” ว่าเป็นข้าวปรุงรสพร้อมรับประทาน ที่ผู้บริโภคสามารถฉีกซองแล้วรับประทานได้ทันที ทุกที่ทุกเวลา มีคุณค่าสารอาหารเทียบเท่าอาหารมื้อหลักทั่วไป

                     พร้อมทั้งความเอร็ดอร่อยถูกปาก และในช่วงเปิดตัวนี้ได้นำเสนอให้เลือก 3 รสชาติตามความชอบ ได้แก่ ข้าวผัดไก่กุนเชียง ข้าวผัดพะแนงหมู และบะจ่างสูตรฮ่องกง ราคาจำหน่ายซองละ 25 บาท ในห้างสรรพสินค้าและร้านสะดวกซื้อชั้นนำทั่วไป โดยกลุ่มเป้าหมายสำคัญเป็นกลุ่มคนทุกเพศทุกวัย ที่ต้องการความสะดวกรวดเร็วใน    การรับประทานอาหาร หรือมีความเร่งรีบในสถานการณ์ต่างๆ 
สำหรับกระบวนการผลิต “ข้าวมือถือ” มีความสะอาดปลอดภัย ไม่ใช้สารเคมี แต่ได้พัฒนาปรับปรุงใน      ส่วนของบรรจุภัณฑ์กล่าวคือ จากเดิมที่ใช้ “กระป๋องโลหะ” ได้เปลี่ยนมาเป็น “ถุงรีทอร์ทเพาช์ (Retort pouch)”แทน เนื่องจากมีคุณสมบัติพิเศษในการทนความร้อนสูง ทำให้สามารถฆ่าเชื้อที่อาจปะปนอยู่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ และการที่ถุงรีทอร์ทเพาช์ บางกว่าและมีพื้นที่ผิวสัมผัสกับผลิตภัณฑ์อาหารที่บรรจุอยู่ภายในมากกว่ากระป๋อง ทำให้สามารถส่งผ่านความร้อนไปยังผลิตภัณฑ์อาหารได้ดีกว่า ส่งผลให้มีอายุการเก็บรักษานานถึง 12 เดือน ในสภาวะการเก็บที่อุณหภูมิปกติ นอกจากนี้ “บรรจุภัณฑ์ถุงรีทอร์ทเพาช์ ยังสามารถลดพื้นที่จัดเก็บได้    ไม่ต่ำกว่าร้อยละ 50 และเป็นบรรจุภัณฑ์ที่มีน้ำหนักเบา จึงช่วยลดต้นทุนด้านการขนส่งลงได้ถึงร้อยละ 85 เมื่อเปรียบเทียบกับบรรจุภัณฑ์ประเภทบรรจุกระป๋อง” จากการพัฒนาดังกล่าวจึงนับว่าเป็นนวัตกรรมที่มีประโยชน์ต่ออุตสาหกรรมอาหารไทยเป็นอย่างมาก