ชื่อผลิตภัณฑ์ :

Thermomix®TM6

ผู้คิดค้นและพัฒนา :

บริษัท Vorwerk ประเทศฝรั่งเศส

แนวคิดผลิตภัณฑ์ :

ในร้านอาหารมักพบกับปัญหาต่างๆ เช่น พ่อครัว/แม่ครัวลาออก พนักงานลา รสชาติอาหารไม่คงที่เนื่องจากเปลี่ยนคนปรุงอาหาร ความต้องการขยายร้านและเพิ่มเมนูให้หลากหลายมากขึ้นแต่ขาดแรงงาน ต้องการลดต้นทุนในการจ้างแรงงาน เป็นต้น เมื่อทางผู้พัฒนามองเห็นปัญหานี้ จึงได้พัฒนานวัตกรรมนี้ขึ้นเพื่อช่วยตอบโจทย์และแก้ไขปัญหาดังกล่าว

ลักษณะและจุดเด่นของผลิตภัณฑ์ :

• การทำงานของเครื่องจะลิงค์เข้ากับแพลตฟอร์มออนไลน์ที่ชื่อว่า “Cookidoo”ซึ่งรวบรวมสูตรอาหารไว้มากกว่า 80,000 สูตร และช่วยให้อาหารที่ได้มีรสชาติที่คงที่
• สามารถใช้งานได้ง่าย เพียงกดเลือกเมนูที่ต้องการ และทำตามขั้นตอนที่จอแสดงผลแจ้งเตือนในแต่ละขั้นตอน
• เพิ่มประสิทธิภาพในการผลิตอาหารและลดระยะเวลาในการผลิต เช่น การนวดแป้งโดว์ ปกติถ้าใช้มือนวดต้องใช้เวลาประมาณ 30 นาที แต่ถ้าใช้ Thermomix®TM6 จะใช้เวลาเพียง 3 นาที เป็นต้น
• เป็นอุปกรณ์อัจฉริยะในการทำอาหารที่สามารถทดแทนอุปกรณ์เครื่องมือต่างๆ ได้มากกว่า 20 ฟังก์ชั่น เช่น การปั่น การคน การบด การตี การนวด ตราชั่ง การทำ Slow-cook การทำซูวี การทำให้อุณหภูมิสูง เป็นต้น

ความเห็น :

นวัตกรรมดังกล่าวถือได้ว่าเป็นนวัตกรรมที่ดี และเหมาะสมกับธุรกิจร้านอาหาร เนื่องจากสามารถช่วยลดปัญหาแรงงาน ลดเวลาในการประกอบอาหาร และยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการประกอบอาหารให้มีรสชาติและคุณภาพที่คงที่ได้อีกด้วย