ผลิตภัณฑ์ :

NESCAFÉ  NATIV Cascara  

ผู้คิดค้นและพัฒนา :

Nestlé Australia

แนวคิดของผลิตภัณฑ์ :

เป็นเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน ผลิตจากเปลือกหุ้มเมล็ดกาแฟที่ถูกแยกออกภายหลังจากการตากเมล็ดกาแฟ (coffee berry) ซึ่งโดยปกติแล้วจะถูกทิ้ง นำมาผ่านกระบวนการเพื่อผลิตเป็นเครื่องดื่มคล้ายชาจากเปลือกกาแฟ (cascara) เพื่อลดของเสีย

Cascara ไม่เป็นทั้งชาและกาแฟ ลักษณะเด่นคือให้กลิ่นและรสชาติ (taste notes) ของดอกไม้และผลไม้ซึ่งช่วยเติมความสดชื่นได้ แม้จะมีคาเฟอีนน้อยกว่าชา หรือกาแฟก็ตาม

ลักษณะของผลิตภัณฑ์ :

ผลิตจากการนำเปลือกหุ้มเมล็ดกาแฟที่แห้งแล้วมาแช่ในสารละลายที่มีส่วนผสมของสมุนไพรพื้นเมืองออสเตรเลียเพื่อให้สารสำคัญเกิดการแพร่ออกมา (infusion) เกิดเป็นรสชาติเฉพาะตัวซึ่งมีให้เลือกถึง 3 รสชาติ ได้แก่ 1) Classic 2) Kakadu Plum 3) Lemon Myrtle และ  Pepperberry บรรจุในขวดแก้วและฉลากกระดาษที่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ (recycle)

จุดเด่นของผลิตภัณฑ์ :

• เป็นการใช้ประโยชน์จากส่วนที่ไม่เป็นที่ต้องการในสายการผลิต
• ผู้ดื่มสามารถสดชื่นได้จากสมุนไพรพื้นเมืองออสเตรเลีย
• ปริมาณคาเฟอีนน้อยกว่าชา หรือกาแฟสูตรปกติ
• สามารถใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้

ความเห็น :

นอกจากวัฒนธรรม และประเพณีพื้นเมืองออสเตรเลียดั้งเดิม ขุมทรัพย์ของออสเตรเลียคือความหลากหลายทั้งชนิดสัตว์ พืช โดยเฉพาะอย่างยิ่งพืชสมุนไพร ซึ่งหากทำความเข้าใจในสรรพคุณ และข้อควรระวังในการนำไปใช้งานจนมีความเข้าใจที่ถูกต้อง ร่วมกับเทคโนโลยีอันทันสมัย จะสามารถสร้างสรรค์ซอฟต์ พาวเวอร์ (soft power) ในรูปแบบของอาหารและเครื่องดื่มได้อย่างหลากหลายและไม่มีจำกัด