น้ำมันพืช (Vegetable oil) หมายถึง น้ำมันที่สกัดได้จากส่วนต่างๆ เช่น เมล็ด เนื้อและผลของพืชน้ำมัน (Oil Crop) ทั้งนี้มีพืชหลายชนิดที่สามารถนำมาผลิตน้ำมันสำหรับบริโภคได้ แต่คนไทยอาจจะไม่คุ้นเคยมากนัก เช่น ชา กาแฟ เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ อะโวคาโด มาคาดาเมีย บราซิลนัต เป็นต้น

น้ำมันพืช (Vegetable oil) หมายถึง น้ำมันที่สกัดได้จากส่วนต่างๆ เช่น เมล็ด เนื้อและผลของพืชน้ำมัน    (Oil Crop) ทั้งนี้มีพืชหลายชนิดที่สามารถนำมาผลิตน้ำมันสำหรับบริโภคได้ แต่คนไทยอาจจะไม่คุ้นเคยมากนัก เช่น    ชา กาแฟ เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ อะโวคาโด มาคาดาเมีย บราซิลนัต เป็นต้น