อุตสาหกรรมซอส น้ำสลัด และเครื่องปรุงรส

1. รูปแบบของอุตสาหกรรมซอส น้ำสลัด และเครื่องปรุงรส

อุตสาหกรรมซอส น้ำสลัด และเครื่องปรุงรสในรัสเซียสามารถแบ่งออกเป็นกลุ่มสินค้าหลักได้ ดังนี้

o ซอสปรุงอาหาร (Cooking Sauces) แบ่งเป็นประเภทสินค้าย่อย ได้แก่ ซุปก้อน (Bouillon/Stock Cubes) ผงปรุงรส (Dry Sauces/Powder Mixes Dried) สมุนไพรและเครื่องเทศ (Herbs and Spices) ซอสพาสต้า (Pasta Sauces) และน้ำปรุงรส (Wet/Cooking Sauces)
o ผลิตภัณฑ์หมักดอง (Pickled Products) เช่น แตงกวาดอง โดยทั่วไปใช้รับประทานเป็นเครื่องเคียง
o ซอสบนโต๊ะอาหาร (Table Sauces) แบ่งเป็นประเภทสินค้าย่อย ได้แก่ ซอสฮอร์สแรดิช (Horseradish) ซอสมะเขือเทศ (Ketchup) มายองเนส (Mayonnaise) มัสตาร์ด(Mustard) น้ำสลัด (Salad Dressing) ซอสถั่วเหลือง (Soy Based Sauces) และซอสบนโต๊ะอาหารอื่น (Other Table Sauces)
o มะเขือเทศชนิดเข้มข้น (Tomato Pastes and Purees) ที่ปราศจากการปรุงแต่งรสชาติ เหมาะสำหรับเพิ่มรสเปรี้ยวในอาหารประเภทสตู หรือทำซอสพาสต้า
o ผลิตภัณฑ์ซอส น้ำสลัด และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ (Other Sauces, Dressings and Condiments) เช่น ผงวาซาบิ ซอสบัลซามิก น้ำพริกแกงต่างๆ (Spice Pastes)