Technology & Innovation
ทั้งหมดมี 401 รายการ
“AHIMI” เนื้อปลาทูน่าดิบจากพืช
ปลาทูน่าดิบจากพืช (Ahimi) เป็นผลิตภัณฑ์พร้อมปรุง (ready-to-use product) ที่ผลิตจากพืช 100% โดยใช้มะเขือเทศสีแดงสดเป็นวัตถุดิบหลัก ซึ่งกระบวนการผลิตเป็...
ฟิล์มแครอท บรรจุภัณฑ์อาหารกินได้
บรรจุภัณฑ์ที่ใช้ห่อหุ้มอาหารเป็นปัจจัยหนึ่งที่มีความสำคัญต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาอาหาร โดยบรรจุภัณฑ์ที่ใช้ห่อหุ้มจะช่วยปกป้องไม่ให้อาหารปนเปื้อนจา...
โปรตีนทางเลือกจากจุลินทรีย์ (Mycoprotein)
โปรตีนทางเลือกจากจุลินทรีย์ หรือ มัยคอโปรตีน (Mycoprotein) เป็นโปรตีนที่มีเส้นใยลักษณะคล้ายเนื้อเทียมบดใช้ประกอบอาหารปรุงรสทดแทนเนื้อสัตว์บด
ตู้อัตโนมัติแจกสินค้าตัวอย่าง นวัตกรรมการตลาดในยุคโควิด
วิกฤติการณ์การระบาดของ COVID-19 ส่งผลให้รัฐบาลสิงคโปร์ประกาศมาตรการควบคุมความปลอดภัย งดจัดกิจกรรมต่างๆ และรักษาระยะห่างทางสังคม ส่งผลให้ธุรกิจบริการแจ...
ข้าวปั้นโอนิกิริแบบอบแห้ง
ข้าวปั้นโอนิกิริในรูปแบบอบแห้ง เป็นอาหารกึ่งสำเร็จรูปที่สะดวกต่อการรับประทานเพียงดึงสติกเกอร์เพื่อให้เห็นขีดบอกปริมาณการเทน้ำ ฉีกซอง
สเต๊กจากขนไก่ อาหารแห่งอนาคตจากฝีมือคนไทย
นายศรวุฒิ กิตติบัณฑร นักศึกษาปริญญาโท สาขา Material Future ในกรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษ ได้เล็งเห็นว่าในแต่ละปีมีขนไก่ที่เป็นขยะเหลือทิ้งในยุโรปปีละกว่า ...
“De Mangue” เครื่องดื่มไซเดอร์มะม่วงเบาไร้แอลกอฮอล์
“De Mangue” เครื่องดื่มไซเดอร์มะม่วงเบาไร้แอลกอฮอล์ เป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ มีปริมาณของน้ำตาลและไขมันต่ำ ให้ความสดชื่...
ไส้กรอกอีสานพร้อมทานไขมันต่ำ เก็บได้โดยไม่ใส่สารและไม่ง้อตู้เย็น
ทางบ้านได้ทำธุรกิจผลิตไส้กรอกอีสานและจำหน่ายในพื้นที่จังหวัดนครปฐมในรูปแบบของสตรีทฟู้ดส์มาประมาณ 10 ปี ซึ่งคุณกัลยรัตน์ได้ช่วยทางบ้านขยายตลาดโดยการนำม...
VAGASO กาแฟชะมด ที่ไม่พึ่งชะมดในการผลิต
การดื่มกาแฟเป็นสิ่งที่หลายคนหลงรักจะดีกว่าหรือไม่ หากกาแฟที่คุณดื่มเป็นประจำทุกวัน นอกจากรสชาติที่นุ่มกลมกล่อม ความขมฝาดลดลงพร้อมให้สารสำคัญที่มีประโย...
ข้าวเม่าโอเมก้า นวัตกรรมสร้างมูลค่าเพิ่มให้แก่ขนมไทย
ปัจจุบันตลาดผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพขยายตัวเพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ผู้บริโภคส่วนใหญ่หันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น ซึ่งมุมมองของผู้บริโภคที่มีต่อขนมไทยนั้น มั...
“RightRice” นวัตกรรมข้าวทางเลือก
RightRice เป็นผลิตภัณฑ์ข้าวที่มีส่วนผสมกว่า 90% มาจากถั่วหลายชนิดทั้งถั่วชิคพี ถั่วลันเตา และถั่วเลนทิล ซึ่งผลิตภัณฑ์
หมูชีวา เนื้อหมูไขมันดี มีโอเมก้า 3
เนื้อหมูชีวา เป็นนวัตกรรมเนื้อสัตว์ที่ทำการพัฒนาหมูตั้งแต่สายพันธุ์ อาหารที่เลี้ยง ตลอดจนวิธีเลี้ยง เพื่อให้ได้คุณค่าทางโภชนาการตามที่ต้องการ
“Hi Soya” นวัตกรรมถั่วเหลืองอัดเม็ด ทางเลือกใหม่ให้กับผู้ที่แพ้นมวัวและผู้บริโภคกลุ่มวีแกน
ผลิตภัณฑ์ Hi Soya เป็นการนำวัตถุดิบหลักอย่างผงถั่วเหลืองธรรมชาติที่ไม่ผ่านการตัดต่อพันธุกรรม สารสกัดจากหญ้าหวานซึ่งเป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาล
ข้าวเหนียวมูนกึ่งสำเร็จรูปคืนรูปเร็วในน้ำร้อน
ข้าวเหนียวมูนสด ส่วนใหญ่มักพบกับปัญหาเรื่องอายุการเก็บรักษาที่สั้น ข้าวเหนียวแข็งตัวเร็ว และมีกลิ่นหืนง่าย ผู้พัฒนาจึงคิดค้นพัฒนาผลิตภัณฑ์นี้ขึ้นเพื่อ...
“Solien” ผงโปรตีนจาก CO2
Solein ตั้งอยู่บนแนวคิดที่พัฒนาโดย NASA ที่มองว่าทรัพยากรธรรมชาติในการผลิตอาหาร มีอยู่อย่างจำกัดแล้วสิ่งที่หมุนเวียนได้และมีโอกาสหมดไปน้อย...
