สวัสดี

Codex เตรียมประกาศมาตรฐานใหม่ GHPs & HACCP rev.5 (2020)

        Codex Alimentarius ได้ออกประกาศร่าง GHPs & HACCP rev.5-2020 ซึ่งมีชื่อเต็มว่า“GENERAL PRINCIPLEs OF FOOD HYGIENE : GOOD HYGIENE PRACTICES (GHPs) AND THE HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) SYSTEM” โดยจะมีการประกาศใช้ประมาณเดือนกรกฎาคม 2563 ซึ่งอาจมีการเปลี่ยนแปลงวันประกาศใช้ หากประกาศใช้อย่างเป็นทางการเมื่อไรก็ตาม จะมีผลบังคับใช้โดยทันที ไม่มีระยะเวลาในการปรับระบบ ผู้ตรวจประเมินที่จะเข้าตรวจติดตามครั้งถัดไปจะทำการตรวจสถานประกอบการตามมาตรฐาน GHPs โดยทันที

         Good Hygiene Practices (GHPs) หรือ การปฏิบัติสุขลักษณะที่ดี คือ มาตรการ และเงื่อนไขพื้นฐานที่ประยุกต์ใช้ในขั้นตอนต่าง ๆ ตลอดห่วงโซ่อาหาร เพื่อส่งมอบอาหารที่ปลอดภัยและเหมาะสม  ซึ่งสามารถตอบสนองนโยบายขององค์การอนามัยโลก (World Health Organization : WHO) ที่ต้องการให้อาหารมีความปลอดภัยตั้งแต่การปลูกผัก เลี้ยงสัตว์ จนกระทั่งถึงโต๊ะอาหาร ที่เรียกว่า "FARM TO TABLE" หรือ "FARM TO FALK" และเพื่อเป็นการป้องกันดังกล่าว องค์การอนามัยโลกจึงตั้งคณะกรรมการ Codex ขึ้นมาเพื่อเขียนคำแนะนำสำหรับการปฏิบัติที่ดีสำหรับผู้ประกอบการที่อยู่ในห่วงโซ่อาหารให้นำไปปฏิบัติ และให้บริษัทผู้ตรวจประเมินที่ได้รับอนุญาตเข้าตรวจประเมิน หากผู้ประกอบการรายใดไม่ปฏิบัติตามก็ไม่สามารถได้รับการรับรองและไม่สามารถแสดงสัญลักษณ์หรือเครื่องหมายที่ผลิตภัณฑ์อาหารได้ซึ่งสัญลักษณ์หรือเครื่องหมายนั้นจะทำให้ผู้บริโภคมั่นใจได้ว่าหากเลือกซื้ออาหารจากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน GHPs แล้ว จะสามารถมั่นใจได้ว่าจะได้รับประทานอาหารที่ปลอดภัย ไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อผู้บริโภค

download PDF

Related Articles

นโยบาย FARM TO FORK ฉบับใหม่ของสหภาพยุโรป ทิศทางที่อุตสาหกรรมอาหารไทยควรรู้

European Green Deal European Green Deal หรือ “ข้อตกลงยุโรปสีเขียว” ซึ่งประธานคณะกรรมาธิการสหภาพยุโรป นาง อูร์ซูลา ฟอน เดอร์ เลเยน ...

ระเบียบสหภาพยุโรป เรื่อง การใช้สารเสริม (Additives) ในอาหารสัตว์ (Feedingstuffs)

สหภาพยุโรปประกาศกฎระเบียบกลาง Commission Regulation เพื่ออนุญาตการใช้สารเสริม (additives) เป็นส่วนผสมในอาหารเลี้ยงสัตว์ (feedingstuffs) เมื่อวันที่ 5 ...

สถาบันอาหาร

อุตสาหกรรมพัฒนามูลนิธิ เพื่อสถาบันอาหาร

2008 ซ.อรุณอมรินทร์ 36 ถ.อรุณอมรินทร์ แขวงบางยี่ขัน เขตบางพลัด กรุงเทพมหานคร 10700

Google map

ติดต่อสอบถาม

Email : fic@nfi.or.th
หรือ Call center
contact-img

0-2422-8688 ติดต่อสอบถามข้อมูล ต่อ 3122 ติดต่อสมาชิกสถาบันอาหาร ต่อ 8101