Malachite green (MG) สารที่มีฤทธิ์ต่อต้านเชื้อจุลินทรีย์ ซึ่งเป็นสารต้องห้ามที่ผู้นําเข้าอาหารที่สําคัญ เช่น สหรัฐอเมริกา แคนาดา สหภาพยุโรป กําหนดให้ห้ามพบตกค้างในสัตว์น้ำเพาะ เลี้ยงและผลิตภัณฑ์ ช่วงต้นเดือนธันวาคมที่ผ่านมาญี่ปุ่นเป็นอีกประเทศที่ ออกระเบียบห้ามพบสาร Malachite green และ Leucomalachite green ตกค้างในอาหารจําพวกสัตว์น้ำที่ได้จากการเพาะเลี้ยงและผลิตภัณฑ์ ที่ใช้เป็นอาหารมนุษย์ เนื่องจากเป็นสารที่มีข้อมูลสนับสนุนว่ามี ความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งในสัตว์ทดลอง และมะเร็งในมนุษย์ อีกทั้งพบว่าปัจจุบันยังมีการตรวจพบสาร MG ในผลิตภัณฑ์ สัตว์น้ำที่นําเข้าญี่ปุ่นอยู่ สําหรับกฎ ระเบียบปริมาณตกค้างของสาร MG และ LMG ของประเทศผู้นําเข้าสินค้าสัตว์น้ำเพาะเลี้ยงที่สําคัญของโลกมีดังนี้ สหภาพยุโรป กําหนดให้ต้องใช้วิธีการตรวจวิเคราะห์และ ห้องปฏิบัติการที่มีความสามารถในการตรวจสาร MG ปนเปื้อนใน ผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำได้ต่่ำถึงที่ระดับ 2 ไมโครกรัม/ กิโลกรัม

เยอรมนี กําหนดค่า MRLs อยู่ที่ 10 ไมโครกรัม/กิโลกรัม สาธารณรัฐเช็ก กําหนดช่วงเวลาหยุดการใช้ยา (withdrawal period) ของสารชนิดนี้นานถึง 6 เดือน สหรัฐอเมริกา ห้ามพบตกค้างในสินค้าสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ แคนาดา ห้ามพบตกค้างในสินค้าสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ เกาหลีใต้ ห้ามพบตกค้างในสินค้าสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์เพื่อการบริโภคออสเตรเลีย หน่วยงาน AQIS จะสุ่มตัวอย่างสินค้าปลาจากการเพาะเลี้ ยงที่อยู่ในพิกัด 0302, 0303 และ 0304 เพื่อตรวจวิเคราะห์ Malachite greenในอัตรา 5% โดยมี Reportinglimit ที่ 0.002 mg/kg ญี่ปุ่น ค้ามาตรฐานสารตกค้างสูงสุดที่ยอมให้มีได้ (MRLs) ของสาร MG และ LMG ในผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำที่ได้ จากการเพาะเลี้ยงคือ ต้องไม่พบ (not detect: ND)

Malachite green (MG) ƒ

• เป็นสีย้อมชนิดหนึ่ง มีชื่อทางเคมีว่า 4-R (dimethylamine)-pheny-benzylidene)-2,5- cyclohexa-dinelylidine dimethylammonium chloride ƒ
• MG ใช้เพื่อป้องกันหรือรักษาโรคที่เกิดจากเชื้อราและปรสิตเซลล์เดียวในสัตว์น้ำที่ได้จากการเพาะเลี้ยง ƒ
• โดยทั่วไปจะใช้ MG ในโรงเพาะฟักในประเทศเขตที่มี อุณหภูมิค่อนข้างเย็น ƒ
• แนะนําให้ใช้ในอัตราความเข้มข้นประมาณ 0.1 ppm และมีการนํามาใช้ร่วมกับ Formalin ในการรักษาโรคจุด ขาว ƒ
• เครื่องมือที่ใช้ตรวจวิเคราะห์ LC/MS/MS และ HPLC

Leucomalachite green (LMG) ƒ

• เป็นสารที่ได้จากการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างทางเคมี (metabolite) ของ Malachite green ƒ
• สามารถตกค้างอยู่ในตัวของสัตว์ได้นานกว่า MG ƒ
• โดยทั่วไปจะตรวจพบ LMG ในผลิตภัณฑ์จําพวกปลา กุ้ง หอยและปู

download PDF