แล้วในปี 2566? มีอะไรใหม่ในการกำกับดูแลด้านอาหารและโภชนาการ

Spoonshot บริษัทข่าวกรองด้านอาหารและเครื่องดื่มเปิดตัวรายงานแนวโน้มอาหารปี 2023 ที่สร้างโดย AI โดยอ้างอิงจากการวิเคราะห์แหล่งข้อมูลภายนอกที่หลากหลายกว่า 28,000 แหล่ง พบว่าการเรียกร้องฉลาก Clean label กาลังดังขึ้นเรื่อยๆ ผู้บริโภค 1 ใน 10 ให้ความสนใจเกี่ยวกับอาหารที่ทาจากพืชหรืออาหารวีแกน การรับประทานอาหารที่สะอาดโดยมีการอ้างอิงถึงอาหารจากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพ ยั่งยืน และปราศจากส่วนผสมเทียมหรือเลียนแบบเป็นหัวหอกในสายพันธุ์ใหม่ของอาหารจากพืชที่เน้นการใช้ส่วนผสมที่ผ่านกรรมวิธีน้อยที่สุด นอกจากนี้ จำนวนบริษัทส่วนผสมที่ทา Clean Label Building Block เพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัส รสชาติ และรูปลักษณ์สำหรับแบรนด์ที่ทำจากพืชก็คาดว่าจะเพิ่มขึ้นในอีกหลายปีข้างหน้า