คุณนาคาญ์ ทวิชาวัฒน์ ผู้ดำรงตำแหน่งประธานกลุ่มอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร และกรรมการผู้จัดการบริษัท โควิก เคทท์อินเตอร์เนชั่นแนล (ประเทศไทย) จํ...

พฤศจิกายน 2559

ปลากระป๋อง ผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูป ที่ได้จากการแปรรูปปลาให้อยู่ในรูปของปลาในซอสมะเขือเทศ โดยปลาที่นิยมบริโภคมี 2 ชนิด คือ ปลาซาร์ดีน และปลาแมคเคอเรล ซ...

พฤษภาคม 2559

ขนมขบเคี้ยวหรือตามภาษาที่เรียกอย่างเป็นทางการว่า อาหารว่าง (snack) เป็นอาหารที่มักรับประทาน ระหว่าง มื้อในยามพักผ่อนหรือยามว่าง หรือจัดให้รับประทา...

มิถุนายน 2559

ในปี 2558 ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในประเทศไทย มีมูลค่าตลาดรวมนับแสนล้านบาท โดยมีปัจจัยสนับสนุนมาจากการที่ผู้บริโภคได้รับการศึกษาและใส่ใจต่อสุขภาพของตนเ...

เมษายน 2559

ผลิตภัณฑ์อาหารของไทยเป็นที่รู้จักแพร่หลายทั่วโลก ซึ่งรวมถึงผักผลไม้แปรรูปแช่เย็นแช่แข็งที่มีจุดเด่นด้านความหลากหลาย ความหวานหอมอร่อย การคงรสชาติได...

มีนาคม 2559

ด้วยภารกิจงานวิจัยเพื่อค้นหาโอกาสในตลาดใหม่ทำให้ทีมนักวิจัยสถาบันอาหาร ได้มีโอกาสเดินทางไปยังแหล่งผลิตอาหารทะเลที่สำคัญของไทยในภาคใต้คือจังหวั...

กุมภาพันธ์ 2559

ในช่วงเริ่มต้นปีใหม่นี้ อาหารประจำเทศกาลที่ทุกบ้านซื้อหามาสร้างความทรงจำดีๆ หนึ่งในนั้นคือเค้กปีใหม่ สถาบันอาหารมีโอกาสได้สัมภาษณ์ผู้บริหารของบริษ...

มกราคม 2559

“เพราะชีวิตขาดน้ำไม่ได้” หากแบ่งร่างกายของคนเราออกเป็น 4 ส่วน จะพบว่า มีน้ำเป็นส่วนประกอบมากถึง 3 ใน 4 ส่วน การได้ดื่มน้ำสะอาดในปริมาณที่เ...

ธันวาคม 2558

อุตสาหกรรมเครื่องแกงสำเร็จรูปมีการพัฒนาสู่อุตสาหกรรมขนาดใหญ่ และมีแนวโน้มขยายตัวเพิ่มขึ้นตามกระแสความนิยมของอาหารไทยในต่างประเทศ จากข้อมูลสถิติการค้าร...

พฤศจิกายน 2558

อุตสาหกรรมน้ำตาลเป็นอุตสาหกรรมเกษตรแปรรูปที่สำคัญของไทย โดยมีจุดแข็งจากการใช้วัตถุดิบภายในประเทศมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์น้ำตาลเพื่อตอบสนองความต้องการบริโ...

ตุลาคม 2558

ศูนย์อัจฉริยะเพื่ออุตสาหกรรมอาหาร ได้รับเกียรติจากคุณวิภาส ปวโรจน์กิจ ผู้อำนวยการฝ่ายขาย บริษัท ฟรีสแลนด์ ฟู้ดส์ โฟร์โมสต์ (ประเทศไทย)จำกัด(มหาชน)มาให...

กรกฎาคม 2558

          บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) เป็นผู้นำทางด้านธุรกิจเกษตรอุตสาหกรรมและอาหาร โดยดำเนินธุรกิจของบริษัทครอบค...

มิถุนายน 2558

          ความเป็นมา : ในปี 2544 ได้มีการจัดประชุม Thailand Rice Convention ขึ้นเป็นครั้งแรก เพื่อเป็นเวทีสำคัญในระดับสากลให้...

พฤษภาคม 2558

        น้ำผลไม้เป็นอีกหนึ่งอุตสาหกรรมที่มีส่วนช่วยสร้างมูลค่าเพิ่มแก่วัตถุดิบผลไม้ของไทย มูลค่าส่งออกเฉลี่ยในช่วง 5 ปีที่ผ่านมาอย...

เมษายน 2558

         หากจะกล่าวว่า “ปัจจุบันอาหารไทยเป็นหนึ่งในเมนูอาหารที่ผู้คนทั่วโลกรู้จัก” ก็คงไม่ผิด เพราะด้วยปัจจัยหลาย...

มีนาคม 2558