รายละเอียด :

ConAlie Burnet ผู้อำนวยการฝ่ายกลยุทธ์องค์กรและพอร์ตโฟลิโอของ Conagra Brands ได้เปิดเผยข้อมูลเจาะลึกจากรายงาน The Future of Frozen Food 2026 ผ่านรายการ พอดแคสต์ Food For Thought โดยรายงานฉบับนี้จัดทำขึ้นโดยทีม Demand Science ขององค์กร ซึ่งบูรณาการข้อมูลเชิงประจักษ์จากหลากหลายแหล่ง เช่น Circana, Nielsen IQ, ข้อมูลการค้นหาบน Google รวมถึงการใช้เทคโนโลยี AI เพื่อวิเคราะห์พฤติกรรมผู้บริโภค

ท่ามกลางกระแสโภชนาการใหม่ที่เน้นอาหารที่ผ่านการแปรรูปน้อย อาหารแช่แข็งกลับมีความโดดเด่นในฐานะ "การถนอมอาหารตามธรรมชาติ" ที่สามารถล็อคความสด รสชาติ และคุณค่าทางสารอาหารไว้ได้ อีกทั้งยังมีความคุ้มค่าทางเศรษฐกิจมากกว่าการซื้อของสดที่อาจเน่าเสียได้ง่ายใน ตู้เย็น โดยรายงานได้ชี้ให้เห็นถึง 4 เทรนด์หลักที่กำลังขับเคลื่อนอุตสาหกรรมนี้ ได้แก่

1. ความนิยมในอาหารโปรตีนสูง การตามหาโปรตีนเป็นเทรนด์ที่เติบโตอย่างก้าวกระโดดในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ปัจจุบันสินค้าในหมวดอาหารแช่แข็งกว่า 14% เป็นสินค้าประเภทโปรตีนสูง ซึ่งช่วยให้ผู้บริโภคสามารถบรรลุเป้าหมายทางโภชนาการในแต่ละวันได้อย่างสะดวกสบายยิ่งขึ้น

2.ยกระดับมื้ออาหารที่บ้านแทนการทานข้าวนอกบ้าน ปัจจุบันการทานอาหารนอกบ้านมีราคาแพงกว่าการซื้อจากปลีกถึง 4 เท่า และราคาอาหารในร้านยังคงพุ่งสูงขึ้นเรื่อยๆ ผู้บริโภคจึงหันมามองหาอาหารแช่แข็งที่ให้ประสบการณ์ความอร่อยระดับพรีเมียม รวมถึงเมนูนานาชาติที่ทำเองได้ยาก เพื่อชดเชยการทานอาหารนอกบ้านแต่ยังคงความประหยัดไว้ได้

3.มื้ออาหารครอบครัวและรูปแบบแบ่งปัน (Shareable Formats) ผู้บริโภคหันมาให้ความสำคัญกับการทานอาหารร่วมกันในครอบครัวมากขึ้น โดย 2 ใน 3 ของมื้อเย็นคือการทานอาหารพร้อมหน้ากัน ส่งผลให้อาหารแช่แข็งขนาดใหญ่ที่แบ่งทานได้ เช่น พิซซ่า หรือคาสเซอโรล มียอดขายเติบโตสูง เพราะช่วยลดต้นทุนต่อมื้อ และสามารถปรับเปลี่ยนให้เข้ากับความต้องการของแต่ละคนในบ้านได้

agra Brands ผู้ผลิตอาหารแช่แข็งอันดับหนึ่งของสหรัฐฯ เผยรายงาน "อนาคตอาหารแช่แข็ง" ประจำปีครั้งที่ 3 ชี้อาหารแช่แข็งกำลังเป็นทางออกที่ตอบโจทย์วิถีชีวิตยุคใหม่ เผย 4 เทรนด์สำคัญ ได้แก่ อาหารโปรตีนสูง การจำลองประสบการณ์ร้านอาหารไว้ที่บ้าน เมนูสำหรับครอบครัว และอาหารเช้าที่ทานได้ทุกเวลา ท่ามกลางกระแสความนิยมที่เพิ่มขึ้นด้วยตัวช่วยอย่างหม้อทอดไร้น้ำมัน