รายละเอียด :

คอนากร้า แบรนด์ส บริษัทอาหารยักษ์ใหญ่ของสหรัฐอเมริกา เปิดเผยรายงานประจำปีเกี่ยวกับอนาคตของอาหารแช่แข็ง พบตลาดโต 54% มูลค่ารวมกว่า 9.13 หมื่นล้านดอลลาร์ โดยระบุเทรนด์สำคัญ 5 ประการที่จะกำหนดทิศทางตลาดในปี 2568

พบว่าตลาดอาหารแช่แข็งในสหรัฐฯ เติบโตอย่างก้าวกระโดด โดยยอดการใช้จ่ายในช่วง 52 สัปดาห์สิ้นสุด 3 พ.ย. 2567 เพิ่มขึ้น 54% โดยอาหารมื้อหลักแช่แข็งครองส่วนแบ่งตลาดมากที่สุดที่ 32%

เทรนด์สำคัญ 5 ประการ ได้แก่:

1. สุขภาพสมัยใหม่: ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับการควบคุมปริมาณอาหาร สุขภาพลำไส้ และผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ โดยเฉพาะกลุ่มผู้ใช้ยา GLP-1 ที่นิยมอาหารแช่แข็งแบบเสิร์ฟเดี่ยว โปรตีนสูง และไฟเบอร์สูง
2. ประสบการณ์การรับประทานที่บ้าน: ผู้บริโภคต้องการอาหารคุณภาพระดับร้านอาหารที่ทำได้ง่ายที่บ้าน โดยเฉพาะเครื่องเคียงและผักแช่แข็งระดับพรีเมียมที่มียอดขายเพิ่มขึ้น 3% และ 11% ตามลำดับ
3. อาหารนานาชาติ: อาหารอิตาเลียน จีน และเม็กซิกันยังครองใจผู้บริโภค ขณะที่อาหารอินเดีย เคจุน และญี่ปุ่นมีการเติบโตเร็วที่สุด โดยเฉพาะสตรีทฟู้ดแช่แข็งที่มียอดขาย 543.5 ล้านดอลลาร์ เติบโต 2
4. อาหารคำเล็ก: ผลิตภัณฑ์ขนาดพอดีคำสร้างยอดขาย 2.4 พันล้านดอลลาร์ เติบโต 31% เป็นที่นิยมในกลุ่มคนรุ่นใหม่
5. รสชาติเผ็ด: อาหารแช่แข็งรสจัดมียอดขาย 2 พันล้านดอลลาร์ โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ไก่ เป็นที่นิยมในกลุ่มคน Gen Z ที่มีแนวโน้มซื้อสูงกว่าผู้บริโภคทั่วไป 48%