รายละเอียด :

5 เทรนด์สำคัญที่จะส่งผลต่อการเติบโตของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในเอเชียแปซิฟิกปี 2025 ได้ดังนี้ :

1.ความสามารถในการจับจ่ายและการเข้าถึงเป็นสิ่งจำเป็น

• ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับราคาที่จับต้องได้มากขึ้น ท่ามกลางความกังวลด้านเศรษฐกิจ
• บริษัทต้องหาสมดุลระหว่างการรักษากำไรและการตอบสนองความต้องการด้านราคาของผู้บริโภค
• มีแนวโน้มการพัฒนาผลิตภัณฑ์พรีเมียมที่เข้าถึงได้ (accessible premiumisation)

​2.อาหารเพื่อสุขภาพและความสะดวกสบายเติบโตควบคู่กัน

• ความต้องการผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพยังคงสูง แม้จะมีข้อจำกัดด้านราคา
• เน้นผลิตภัณฑ์ที่ทั้งดีต่อสุขภาพและสะดวกในการบริโภค
• เครื่องดื่มพร้อมดื่มและชาที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมีแนวโน้มเติบโต

3.การปรับตัวของโปรตีนทางเลือก

• อุตสาหกรรมเนื้อจากพืชต้องพัฒนารสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ
• ธุรกิจเนื้อเพาะเลี้ยงเผชิญความท้าทายด้านเงินทุน นำไปสู่การควบรวมกิจการ

4.การเร่งตัวของดิจิทัลโดยกลุ่ม Gen Z

• คนรุ่นใหม่ผลักดันการใช้เทคโนโลยีดิจิทัลในอุตสาหกรรม
• AI มีบทบาทช่วยงาน แต่ยังไม่สามารถทดแทนมนุษย์ได้ทั้งหมด

5.วิสกี้กำลังได้รับความนิยมในเอเชีย

• การบริโภควิสกี้ในเอเชียเติบโตจนแซงหน้ายุโรป
• มีการพัฒนารสชาติให้เข้ากับตลาดเอเชีย
• แบรนด์ต้องลดข้อจำกัดเรื่องวิธีการดื่มเพื่อขยายฐานผู้บริโภค