World Food Update
สารให้ความหวานจากส้ม? นักวิจัยค้นพบสารประกอบเพิ่มความหวานจากพันธุ์ส้ม
พฤศจิกายน 2565
รายละเอียด :
นักวิจัยจากสถาบันวิทยาศาสตร์การอาหารและการเกษตรแห่งมหาวิทยาลัยฟลอริดา (UF/IFAS) ได้ค้นพบสารประกอบใหม่ 8 ชนิดที่ช่วยเพิ่มความหวานในส้ม 11 สายพันธุ์ ซึ่งสามารถให้รสชาติที่อร่อยขึ้นและใช้ปริมาณน้ำตาลลดลงในสูตรอาหารและเครื่องดื่ม
download PDF ย้อนกลับ
