Technology & Innovation
ทั้งหมดมี 458 รายการ
สารสกัดจากหญ้าหวาน ทางเลือกใหม่ของคนรักสุขภาพ
ถึงแม้ว่าจะมีสารทดแทนความหวานที่ไม่ให้พลังงาน เช่น แอสปาร์แตม ซูคราโลสจะเป็นทางเลือกหนึ่งที่ถูกนำมาใช้ทดแทนน้ำตาล แต่การที่สารเหล่านี้ผลิตจากการสังเคร...
นวัตกรรม “ลูกอมจุลินทรีย์โปรไบโอติก ” ป้องกันฟันผุ
บริษัท Organobalance ซึ่งตั้งอยู่ ณ กรุงเบอร์ลิน ประเทศเยอรมนี ได้วิจัยและพัฒนา “ ลูกอมผสมจุลินทรีย์โปรไบโอติก” ปราศจากน้ำตาลที่สามารถป้อง...
“Dip & Squeeze ketchup” บรรจุภัณฑ์ซอสมะเขือเทศโฉมใหม่สะดวกใช้กว่าเดิม
บริษัท Heinz ประเทศสหรัฐอเมริกา ได้พัฒนา “Dip & Squeeze ketchup” ซอสมะเขือเทศโฉมใหม่ โดยมีจุดเด่นอยู่ที่ฐานของบรรจุภัณฑ์คล้ายถ้ว...
นวัตกรรม “ขมิ้นชัน” นาโนเอนแคปซูเลชั่น
บริษัททิปโก้ ไบโอเท็ค ได้ร่วมมือกับจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และศูนย์นาโนเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) พัฒนา “สารสกัดขมิ้นชันบรรจุในแคปซูลนาโน” ที...
สารสกัดโรสแมรี่ ช่วยยืดอายุการเก็บรักษา
บริษัท Slovenian firm Uitiva ผลิตสารสกัดจากโรสแมรี่ ที่มีคุณสมบัติช่วยยืดอายุการเก็บรักษาในผลิตภัณฑ์อาหาร และเครื่องสำอาง
นวัตกรรม การใช้โพแทสเซียมคลอไรด์ลดปริมาณเกลือโซเดียมคลอ
บริษัท OKUNO ประเทศญี่ปุ่น ได้พัฒนาโพแทสเซียมคลอไรด์(KCl) เพื่อใช้เป็นส่วนผสมในอาหารเพื่อลดปริมาณเกลือโซเดียมคลอไรด์ (NaCl ) ที่นิยมใช้เป...
นวัตกรรม Magnet With QR Code
Hu Yaxing Chen Zhipeng Liao Haibo และTang Yigang ได้ออกแบบ Magnet With QR Code ซึ่งเป็นอุปกรณ์ที่บ่งบอกถึงคุณภาพอาหารในตู้เย็น โดยอุปกรณ์ดังกล่า...
นวัตกรรม สกัดน้ำมันจาก
บริษัท Solazyme ได้ร่วมมือกับบริษัท Roquette ในการสกัดน้ำมันจากสาหร่ายเพื่อใช้เป็นส่วนผสมอาหารในรูปแบบแป้งผง จากสาหร่าย heterotrophic ซึ่งเป็นส...
ข้าวโภชนาการสูงด้วยพลาสมา
นักวิจัยศูนย์วิจัยฟิสิกส์พลาสมาและลำอนุภาค ร่วมกับ ทีมวิจัย Rice Chemistry Research Lab คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ศึกษาวิจัยการ...
มะรุมฟังก์ชันนัลดริงก์
บริษัท เบ็ญจมินทร์ เฮลธ์ ดริ้ง 52 จำกัด ผู้ผลิตและจำหน่ายเครื่องดื่มสำเร็จรูป ผลิต มะรุมฟังก์ชันนัลดริงก์ เครื่องดื่มสมุนไพรเป็นทางเลือกใหม่ให้กับผู้บ...
บรรจุภัณฑ์อัจฉริยะดูดซับกลิ่นทุเรียน
รศ.วรภัทร ลักคนทินวงศ์ นักวิจัย มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ พัฒนาบรรจุภัณฑ์อัจฉริยะดูดกลิ่นทุเรียนสดไว้ภายในบรรจุภัณฑ์ ทั้งยังสามารถยืดอายุการวางจำหน่าย พร้...
นวัตกรรม ผักกาดดองเปรี้ยวเสริมจุลินทรีย์โพรไบโอติก
บริษัท บริษัท สันติภาพ(ฮั่วเพ้ง 1958) จำกัด ร่วมกับศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ (ไบโอเทค) วิจัยทดสอบการใช้จุลินทรีย์ “ในการผลิตผ...
แคลเซียมเสริมอาหารจากกระดูก
คณะอุตสาหกรรมเกษตรร่วมกับคณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ ศูนย์การแพทย์ โรงพยาบาลพระมงกุฎเกล้า กองทัพบก วิจัยและพัฒนา “แคลเซียมเสริมอา...
สารสกัดจากซังข้าวโพดสีม่วง
ผศ.จันทนี อุริยะพงศ์สรรค์ ผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยีมหาวิทยาลัยขอนแก่น ผลิตสารปรุงแต่งสีแดงสกัดจากซังข้าวโพดสีม่วง
สารสกัดผงส้มโอช่วยต้านอนุมูลอิสระลดการดูดซึมไขมัน
รศ.ดร.สิริชัย อดิศักดิ์วัฒนา ภาควิชาโภชนาการและการกำหนดอาหาร คณะสหเวชศาสตร์ จุฬาฯ ศึกษาวิจัยเกี่ยวกับความแตกต่างของสายพันธุ์ในการต้านออกซิเดชั่นและควา...
