Technology & Innovation

นวัตกรรม สกัดน้ำมันจาก

พฤษภาคม 2558

รายละเอียด :

บริษัท Solazyme ได้ร่วมมือกับบริษัท Roquette   ในการสกัดน้ำมันจากสาหร่ายเพื่อใช้เป็นส่วนผสมอาหารในรูปแบบแป้งผง จากสาหร่าย heterotrophic ซึ่งเป็นสาหร่ายที่เจริญเติบโตได้ในที่มืด โดยการใช้อุปกรณ์ถังหมักอุตสาหกรรมมาตรฐาน ที่มีประสิทธิภาพในการผลิตน้ำมันจากสาหร่าย    และใช้เวลาแค่ไม่กี่วันทำให้สามารถผลิตในระดับเชิงพาณิชย์ได้

บริษัท Solazyme ได้ร่วมมือกับบริษัท Roquette   ในการสกัดน้ำมันจากสาหร่ายเพื่อใช้เป็นส่วนผสมอาหารในรูปแบบแป้งผง จากสาหร่าย heterotrophic ซึ่งเป็นสาหร่ายที่เจริญเติบโตได้ในที่มืด โดยการใช้อุปกรณ์ถังหมักอุตสาหกรรมมาตรฐาน ที่มีประสิทธิภาพในการผลิตน้ำมันจากสาหร่าย    และใช้เวลาแค่ไม่กี่วันทำให้สามารถผลิตในระดับเชิงพาณิชย์ได้

          กระบวนการผลิตเริ่มจาก การนำสาหร่ายที่ได้จากการหมักเข้าสู่กระบวนการสกัดน้ำมัน น้ำมันที่ได้จะประกอบด้วยกรดไขมันที่มีประโยชน์ ได้แก่ กรดโอเมก้า 3,6และ9 โปรตีนและแร่ธาตุ จากนั้นผ่านกระบวนการแปรรูปให้อยู่ในรูปแบบแป้งผง ทำให้สามารถนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์ได้หลากหลายรูปแบบ เช่น เค้ก คุกกี้ โดยสามารถทำหน้าที่แทนโปรตีนในไข่แดง เนย ซึ่งสามารถลดปริมาณไขมันได้ถึง 70% นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังได้รับรางวัลนวัตกรรมใหม่ในแฟรงค์เฟิร์ต และได้รับการอนุมัติจากสหภาพยุโรปและอเมริกัน GRAS ในการใช้เป็นส่วนผสมที่ปลอดภัยอีกด้วย