ผลิตภัณฑ์:

ไรซ์เบอร์รี่สเปรด (Riceberry Spread)

ผู้เจือและพัฒนา:

ทีมวิจัยคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีสาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์

ชัยชนะของผลิตภัณฑ์:

เพื่อตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนยุคใหม่ที่เร่งรีบและอาหารที่มีความสำคัญต่อทีมงานวิจัยได้พัฒนา“ ข้าวไรซ์เบอร์รี่สเตรป” ไรซ์เบอร์รี่ทางโภชนาการ

ลักษณะของผลิตภัณฑ์:

แป้งข้าวไรซ์เบอรี่น้อยและให้พลังงานต่ำ แต่มีกลิ่นหอมของแป้งข้าวไรซ์เบอร์รี่และมัลเบอร์รี่โดยใช้วิธีการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน การเก็บรักษานานกว่า 6 เดือน (การแพร่กระจายของข้าวไรซ์เบอร์รี่)

1. แป้งข้าวไรซ์เบอร์รี่ (Riceberry Flour) จากข้าวไรซ์เบอร์รี่ออร์แกนิค
2. น้ำมัลเบอร์รี่ (Mulberry) มีเนื้อหาเกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระ
3. น้ำเชื่อมอาร์ติโช้คเยรูซาเล็ม (เยรูซาเล็มอาร์ติโช้ค) ผสมฟรุกโต (Fructo-oligosaccharides: FOS)
4. นมสดช่วยเพิ่มกลิ่นรสและเนื้อส้มผัส

จุดเด่นของผลิตภัณฑ์:

• ข้าวไรซ์เบอรี่และน้ำแอลดีแอนโทไซยานินสูงเป็นสารที่ช่วยในการต้านอนุมูลอิสระ
• มีดัชนีน้ำตาลต่ำ (ต่ำ GI) ช่วยดูดซับน้ำตาลในเลือดดีต่อคนรักสุขภาพ
• มี FOS เหมือนใยอาหารและพรีไบโอติก
• ง่ายและสะดวกต่อการพกพา

ความเห็น:

ผลิตภัณฑ์ไรซ์เบอร์รี่สเปรด (ข้าวไรซ์เบอร์รี่) การปรุงเพื่อเพิ่มมูลค่าข้าวไรซ์เบอร์รี่และรายได้ที่เพิ่มขึ้นของเกษตรกรไทยและยังเป็นผลิตภัณฑ์ทางเลือกสำหรับผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพ