รายละเอียด :

ขณะที่กลุ่มอาหารและเครื่องดื่มเสริมสุขภาพ (Functional Foods and Drink) เป็นตลาดที่มีขนาดใหญ่รองลงมาจากอาหารเกษตรอินทรีย์และมีอัตราเติบโตที่ต่ำกว่า โดยในปี 2560 มีผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มเสริมสุขภาพออกวางจำหน่ายในตลาดโลกจำนวน 17,396 รายการ เติบโตเฉลี่ย 4.3% ต่อปีในช่วง 5 ปีหลัง ซึ่งตัวอย่างอาหารและเครื่องดื่มเสริมสุขภาพ อย่างโยเกิร์ต ซีเรียล ซุปไก่สกัด น้ำผลไม้ จัดเป็นกลุ่มสินค้าหลักในตลาดโภชนเภสัช (Nutraceutical) เนื่องจากเป็นอาหารที่ทำหน้าที่เฉพาะเจาะจงในการส่งเสริมสุขภาพด้านต่างๆ เพิ่มเติมจากคุณประโยชน์ทางโภชนาการทั่วไป จึงสามารถตอบโจทย์ผู้บริโภคที่ให้ความสนใจในการดูแลสุขภาพของตนเอง ขณะที่อาหารทางการแพทย์ (Medical Foods) และอาหารกลุ่มที่ผลิตขึ้นมาใหม่ทางนวัตกรรม (Novel Foods) มีจำนวนน้อยมากเมื่อเทียบกับสองกลุ่มแรก เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์กลุ่มใหม่ที่พัฒนาและแยกตัวออกมาจากอาหารแบบเดิม ทำให้มีความอ่อนไหวต่อการกล่าวอ้างทางสุขภาพ (Health Claim) รวมทั้งการกล่าวอ้างความใหม่ในเชิงนวัตกรรม