Quarterly Situation
อุตสาหกรรมอาหารไทยไตรมาสที่ 1 ปี 2562 และแนวโน้ม
พฤษภาคม 2562
รายละเอียด :
1.การผลิต
ดัชนีผลผลิตอุตสาหกรรมอาหารไทยไตรมาสที่ 1 ปี 2562 หดตัวลงร้อยละ 0.2 อัตราการใช้กำลังการผลิตอยู่ที่ระดับ 69.7 ลดลงเล็กน้อยเมื่อเทียบกับร้อยละ 70.0 ในไตรมาสเดียวกันของปีก่อน
ปัจจัยที่ส่งผลให้ภาคการผลิตโดยรวมลดต่ำลง เนื่องจาก
- สภาพอากาศที่ร้อนทำให้ปริมาณผลผลิตสินค้าเกษตรหลายรายการเข้าสู่โรงงานแปรรูปน้อย โดยเฉพาะอ้อย สับปะรด ข้าวโพดหวาน และผลไม้เมืองร้อนอื่นๆ
- การส่งออกชะลอตัวจากการที่เงินบาทแข็งค่า กระทบต่อราคาส่งออกสินค้าอาหารของไทยให้มีราคาสูงขึ้นในสายตาผู้ซื้อ ประกอบกับการค้าโลกชะลอตัวตามภาวะเศรษฐกิจ ส่งผล
ทำให้ผู้นำเข้าระมัดระวังในการซื้อสินค้า - สินค้าอาหารไทยหลายรายการเผชิญกับภาวะการแข่งขันในตลาดโลกที่รุนแรง เนื่องมาจากความต้องการสินค้าในตลาดขยายตัวไม่ทันกับปริมาณผลผลิตสินค้าอาหารที่ผลิตออกสู่ตลาด
2. วัตถุดิบทางการเกษตรและราคา
อุตสาหกรรมอาหารของไทยใช้วัตถุดิบทางการเกษตรในการแปรรูปสินค้าที่ได้มาจาก 2 ส่วน คือ ผลผลิตในประเทศ และการนำเข้าจากต่างประเทศ โดยปริมาณวัตถุดิบที่นำเข้าจากต่างประเทศ
มีแนวโน้มเพิ่มสูงขึ้นตามการขยายตัวของภาคการผลิตอุตสาหกรรมอาหาร รวมทั้งชดเชยปริมาณวัตถุดิบ
ในประเทศที่ไม่เพียงพอในแต่ละห้วงเวลา ขณะที่แนวโน้มปริมาณผลผลิตทางการเกษตรในประเทศค่อนข้างผันผวนตามสภาพดินฟ้าอากาศ รวมทั้งอิทธิพลด้านราคาสินค้าเกษตรแต่ละชนิด ประกอบกับเนื้อที่และ
การยกระดับผลิตภาพการผลิตที่ทำได้ค่อนข้างจำกัด ส่งผลทำให้ผลผลิตโดยรวมขยายตัวได้ไม่มากนัก
สถานการณ์วัตถุดิบในประเทศ
สภาพอากาศที่ร้อนจัดในช่วงต้นปีและการปรับเปลี่ยนหมุนเวียนพื้นที่เพาะปลูกของเกษตรกร ส่งผลทำให้ปริมาณวัตถุดิบสินค้าเกษตรสำคัญโดยรวมของไทยหดตัวลงร้อยละ 7.4 ปริมาณผลผลิตสินค้าเกษตรหลักที่ลดลง ได้แก่ อ้อย (-14.0%), สับปะรดโรงงาน (-27.0%) และกุ้งข้าวแวนนาไม (-3.3%)
- อ้อยลดลงเนื่องจากมีการเก็บเกี่ยวผลผลิตไปมากแล้วในช่วงปลายปี อย่างไรก็ตาม ผลผลิตอ้อยโดยรวมทั้งปียังสูงกว่าปีก่อน ขณะที่ราคาอ้อยอ่อนตัวตามราคาน้ำตลาดในตลาดโลก
- ผลผลิตสับปะรดลดลงมากเนื่องจากสภาพอากาศที่ร้อน รวมทั้งเนื้อที่เก็บเกี่ยวผลผลิตลดลงจากการที่ราคาสับปะรดตกต่ำในช่วง 1-2 ปีก่อน
- ผลผลิตกุ้งลดลงตามราคากุ้งที่ตกต่ำอันเนื่องมาจากผลผลิตกุ้งโลกที่เกินความต้องการ
ทำให้ตลาดมีการแข่งขันสูง ผู้ประกอบการโรงงานแปรรูปกุ้งของไทยรับคำสั่งซื้ออย่างระมัดระวัง เนื่องจากกังวลเรื่องวัตถุดิบในการแปรรูป
