Monthly Situation
รายงานสถานการณ์อุตสาหกรรมอาหารไทย เดือนมีนาคม 2549
มีนาคม 2549
รายละเอียด :
- ชาวบ้านจาก อ. บ้านหลวง จ. น่าน ป่วย เพราะได้รับพิษจากเชื้อแบคทีเรียคลอส ทริเดียม โบลูทินัม จากการบริโภคหน่อไม้ ปิ๊บที่มีขั้นตอนการผลิตไม้สะอาด ผ่าน ความร้อนไม่พอ พิษดังกล่าวรายแรงเป็น 1 ใน 3 ของเชื้อโรคที่ใช้ผลิตอาวุธชีวภาพ
- ผลวิจัยในสหรัฐ ฯ ระบุ ไวรัสไข้หวัด นก H5N1 ในมนุษย์ ได้วิวัฒนาการแตกตัว เป็น 2 สายพันธุ์ ทำให้การค้นคว้าวัคซีน และการป้องกันการกลายพันธุ์ที่อาจนํามา ซึ่งการแพรระบาดจากคนสู่คนมีความ ซับซ้อนมากขึ้น
สรุปภาพรวมของไทย : มีนาคม 2549
เรื่องเด่นในรอบเดือน
- ชาวบ้านจาก อ. บ้านหลวง จ. น่าน ป่วย เพราะได้รับพิษจากเชื้อแบคทีเรียคลอส ทริเดียม โบลูทินัม จากการบริโภคหน่อไม้ ปิ๊บที่มีขั้นตอนการผลิตไม้สะอาด ผ่าน ความร้อนไม่พอ พิษดังกล่าวรายแรงเป็น 1 ใน 3 ของเชื้อโรคที่ใช้ผลิตอาวุธชีวภาพ
- ผลวิจัยในสหรัฐ ฯ ระบุ ไวรัสไข้หวัด นก H5N1 ในมนุษย์ ได้วิวัฒนาการแตกตัว เป็น 2 สายพันธุ์ ทำให้การค้นคว้าวัคซีน และการป้องกันการกลายพันธุ์ที่อาจนํามา ซึ่งการแพรระบาดจากคนสู่คนมีความ ซับซ้อนมากขึ้น
- ครม. มีมติปรับขึ้นราคาน้ําตาลอีก กก. ละ 3 บาท เริ่มบังคับใช้ 9 มี.ค. 49 สินค้าที่ คาดว่าจะได้รับผลกระทบมากที่สุด คือ นมข้นหวาน น้ำอัดลม นมสดยูเอสทีและ พาสเจอร์ไรซ์ (รสปรุงแต่ง) และผลไม้ กระป๋อง สศช. ปรับลดประมาณการขยายตัวของ เศรษฐกิจไทยในปี 49 จาก 4.7-5.7% เหลือ4.5-5.5% จากผลกระทบของราคาน้ำมัน ความไม่มั่นใจของนักลงทุนต่อ สถานการณ์การเมืองและการชะลอตัว ของเศรษฐกิจโลก
- อคส. ขยายตลาดข้าวหอมมะลิถุงใน จีน เตรียมเปิดตัวยี่ห้อ “Trust Me” เพื่อ ขายในห้างสรรพสินค้า “Trust Mart.” ของจีนที่มีสาขา 100 แห่งทั่วประเทศ กำหนดเริ่มวางตลาดในเดือนเมษายนนี้
- อาหารไทยในสหรัฐ ฯ ได้รับความ นิยมมากขึ้น เพราะมีส่วนประกอบของ สมุนไพรที่มีประโยชน์ ปัจจุบนัมี ร้านอาหารไทยในสหรัฐ ฯ กว่า 4,000 แห่ง ซึ่งกระทรวงพาณิชย์ตั้งเป้าขยาย เพิ่มอีกอย่างน้อย 800 แห่งทั่วสหรัฐ ฯ
- กรมการค้าต่างประเทศเตือนผู้ส่งออก ข้าวไทยที่จะส่งออกข้าวไปยังรัสเซียให้ตรวจสอบข้าวไม่ให้มีสารตกค้าง เนื่องจากรัสเซียเริ่มใช้มาตรการด้าน สุขอนามัยที่เข้มงวดมากขึ้น
สถานการณ์วัตถุดิบ : ในประเทศ
ข้าว > ผลผลิตข้าวนาปีออกสู่ตลาดอย่างต่อเนื่องแต่ปริมาณมีน้อย เนื่องจากเป็นช่วงปลายฤดู ประกอบกับเกษตรกรส่วนใหญ่นํา ผลผลิตไปขายให้กับโครงการรับจำนําข้าวของรัฐเพราะได้รับราคาสูงกว่าท้องตลาด ทำให้ปริมาณผลผลิตในท้องตลาดมีน้อยกว่า ความต้องการ ส่งผลให้ราคาข้าวเปลือกเดือนกุมภาพันธ์ส่วนใหญ่ปรับตัวเพิ่มขึ้น
มันสําปะหลัง > ผลผลิตออกสู่ตลาดมากขึ้นเนื่องจากเป็นช่วงฤดูการผลิต และเกษตรกรเร่งขุดหัวมันสดเพื่อเตรียมพื้นที่เพาะปลูก สําหรับฤดูการผลิตใหม่ อย่างไรก็ตามคุณภาพหัวมนัสดที่ออกสู่ตลาดในเดือนกุมภาพันธ์มีคณุภาพต่ําลง เนื่องจากมีฝนตกในแหล่ง ผลิตมันสําปะหลงัหลายพื้นที่ ส่งผลให้ราคาหัวมันสดโดยรวมปรับตัวลดลงจากเดือนก่อน
ไก่เนื้อ > ผลผลติออกสู่ตลาดมากกว่าความต้องการ กดดันให้ราคาไก่เนื้อในเดือนกมุภาพันธ์ปรับตัวลดลง ส่วนหนึ่งมาจากผู้ส่งออก ไก่ไทยระบายไก่ส่งออกเข้าสู่ตลาดภายในประเทศ เพราะอุปทานไก่ในตลาดโลกมีมาก เนื่องจากบราซิลได้ระบายไก่ที่ขยายการเลี้ยงไว้ ออกสู่ตลาดโลกในราคาต่ำ
download PDF ย้อนกลับ
