Monthly Situation

สรุปภาวะอุตสาหกรรมอาหารไทย เดือนธันวาคม 2568 และแนวโน้มการส่งออกและสัญญาณเตือนภัย เดือนมกราคม 2569

กุมภาพันธ์ 2569

รายละเอียด :

ดัชนีผลผลิตอุตสาหกรรมอาหารของไทยเดือนธันวาคม 2568 เพิ่มขึ้นร้อยละ 0.7 มีอัตราการใช้กำลังการผลิตร้อยละ 48.8 เพิ่มขึ้นจากร้อยละ 48.5 ในเดือนเดียวกันของปีก่อน โดยมีปัจจัยสนับสนุนสำคัญมาจากการเร่งผลิตสินค้าเพื่อรองรับความต้องการบริโภคในช่วงเทศกาลปลายปี รวมถึงคำสั่งซื้อจากต่างประเทศในบางกลุ่มสินค้าปรับตัวดีขึ้นตามการฟื้นตัวของภาคการท่องเที่ยวและภาคบริการในหลายประเทศ ประกอบกับผู้ประกอบการมีการบริหารจัดการสินค้าคงคลังและเร่งส่งมอบสินค้า ส่งผลให้ภาพรวมการผลิตในอุตสาหกรรมอาหารปรับตัวเพิ่มขึ้นในเดือนดังกล่าว โดยกลุ่มสินค้าหลักที่มีการผลิตขยายตัวเพิ่มขึ้น ได้แก่ เครื่องปรุงรสประจำโต๊ะอาหาร (+22.7%), กะทิ (+21.5%), สับปะรดกระป๋อง (+10.4%) และบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (+9.2%) ส่วนกลุ่มสินค้าที่มีการผลิตหดตัวลดลง ได้แก่ กาแฟปรุงสำเร็จชนิดผง (-39.6%) , น้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายบริสุทธิ์ (-9.3%)  และแป้งมันสำปะหลัง (-6.8%)

การบริโภคในประเทศเดือนธันวาคม 2568 ราคาสินค้าในหมวดอาหารและเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ เพิ่มขึ้นร้อยละ 1.5 (YoY) เนื่องจากต้นทุนการผลิตในภาคเกษตรยังอยู่ในระดับสูงทั้งจากราคาพลังงานและค่าขนส่งที่ปรับเพิ่มขึ้น ประกอบกับสภาพอากาศที่แปรปรวนส่งผลกระทบต่อปริมาณผลผลิตสินค้าเกษตรบางชนิด โดยเฉพาะผักสด รวมถึงความต้องการบริโภคในช่วงเทศกาลปลายปีเพิ่มขึ้น โดยกลุ่มสินค้าที่มีการปรับตัวสูงขึ้น ได้แก่ ผักสดแปรรูปและอื่นๆ (+15.5%),อาหารพร้อมทาน (+2.1%), ผลิตภัณฑ์น้ำตาล (+1.1%) และเครื่องประกอบอาหาร (+0.3%) ส่วนกลุ่มสินค้าอาหารที่มีราคาปรับตัวลดลง ได้แก่ ผลไม้สดแปรรูปและอื่นๆ (-6.3%) , ไข่และผลิตภัณฑ์นม (-2.1%), ข้าว  แป้งและผลิตภัณฑ์จากแป้ง (-1.9%)

การส่งออกสินค้าอาหารของไทยในเดือนธันวาคม ปี 2568 มีมูลค่า 108,525 ล้านบาท ลดลงร้อยละ 4.7  โดยได้รับแรงกดดันจากปัจจัยภายนอกเป็นสําคัญ ทั้งภาวะเศรษฐกิจโลกที่ยังอ่อนแอ ซึ่งส่งผลต่อความเชื่อมั่นและกําลังซื้อของผู้บริโภคในหลายประเทศ การปรับขึ้นอัตราภาษีนําเข้าของสหรัฐฯ แนวโน้มค่าเงินบาทที่แข็งค่ามากกว่าสกุลเงินของประเทศคู่แข่ง รวมถึงการแข่งขันที่รุนแรงขึ้นในตลาดส่งออก กลุ่มสินค้าที่มีการส่งออก        หดตัวลดลง ได้แก่ ข้าว น้ำตาลทราย และเครื่องปรุงรส ส่วนปลาทูน่ากระป๋องมีการหดตัวลดลงจากอุปสงค์ในตลาดสำคัญ เช่น สหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น และประเทศในยุโรปที่ชะลอตัว รวมถึงการแข่งขันจากผู้ส่งออกหลักอื่น ๆ เช่น เอกวาดอร์ และผู้ผลิตในภูมิภาคเอเชีย