USFDA ย้ำการแสดงฉลาก Gluten –Free

เมื่อวันที่ 5 สิงหาคม 2557 ที่ผ่านมา สำนักคณะกรรมการอาหารและยาสหรัฐอมเริกา (USFDA) ได้ ดำเนินการออกระเบียบการติดฉลาก ปลอดกลูเตน (Gluten-Free)อย่างเป็นทางการเพื่อให้ สินค้าที่แสดงฉลาก Gluten –Free  สามารถผลิตออกสู่ตลาดด้วยเกณฑ์ข้อกำหนดที่เป็นไปในแนวทางเดียวกัน ดังนี้

 

1. สินค้าจะต้องมีปริมาณ Gluten น้อยกว่า 20 ส่วนใน 1 ล้านส่วน ppm
2. สินค้าจะต้องไม่มีส่วนประกอบของ Wheat

 

ทั้งนี้การออกมากำหนดเกณฑ์การแสดงฉลาก  Gluten-Free ดังกล่าว เนื่องมาจากในบางกลุ่มผู้ บริโภคนั้นจะเกิดอาหารแพ้ Gluten และอาจเกิดอาการของโรค Celiac Disease โดยเกิดจาก การอักเสบที่ลำไส้ เล็ก

download PDF