สวัสดี

BPOM อินโดนีเซียเผยแผนปรับกฎหมายอาหาร และสุขภาพปี 2568 มุ่งเพิ่มความปลอดภัย

แชร์:
Favorite (38)

24 พฤษภาคม 2568

เมื่อวันที่ 15 พฤษภาคม 2025 สำนักงานควบคุมอาหารและยาแห่งอินโดนีเซีย (BPOM) ได้ออกข้อบังคับเลขที่ 14/2025 ซึ่งแก้ไขข้อกำหนดเกี่ยวกับอาหารแปรรูปที่มีความเป็นกรดต่ำในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ โดยการแก้ไขหลัก ๆ อยู่ที่ มาตรา 7 ของข้อบังคับเดิม (ข้อบังคับ BPOM 27/2021) ซึ่งเกี่ยวข้องกับ Hurdle Technology หรือเทคนิคการอนุรักษ์อาหารที่ใช้หลายมาตรการร่วมกัน เช่น การควบคุมอุณหภูมิ ความชื้น กรด-ด่าง สภาพแวดล้อม และสารกันเสีย

ภายใต้กฎใหม่ อาหารแปรรูปที่ใช้ Hurdle Technology จะต้องได้รับการตรวจสอบผ่าน Challenge Test หรือผ่านเงื่อนไขที่กำหนดเพื่อยับยั้งหรือกำจัดเชื้อ Clostridium botulinum ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่สามารถสร้างสารพิษรุนแรง นอกจากนี้ BPOM ยังประกาศเงื่อนไขเกี่ยวกับช่วงเปลี่ยนผ่านสำหรับผู้ผลิตอาหาร โดยมีสาระสำคัญ ดังนี้

ข้อบังคับฉบับนี้มีผลทันที และคาดว่าธุรกิจอาหารแปรรูปต้องเร่งปรับกระบวนการผลิตให้สอดคล้อง เพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภคและการดำเนินธุรกิจอย่างราบรื่นในตลาดอินโดนีเซีย

ที่มา A ChemLinked, Jerry Wang, May 21, 2025.
Indonesia Amends Requirements for Low Acid Processed Food in Hermetic Package
Online: https://food.chemlinked.com/news/food-news/indonesia-amends-requirements-for-low-acid-processed-food-in-hermetic-package

download PDF ย้อนกลับ

สถาบันอาหาร

อุตสาหกรรมพัฒนามูลนิธิ เพื่อสถาบันอาหาร

2008 ซ.อรุณอมรินทร์ 36 ถ.อรุณอมรินทร์ แขวงบางยี่ขัน เขตบางพลัด กรุงเทพมหานคร 10700

Google map

ติดต่อสอบถาม

Email : fic@nfi.or.th
หรือ Call center
contact-img

0-2422-8688 ติดต่อสอบถามข้อมูล ต่อ 3122 ติดต่อสมาชิกสถาบันอาหาร ต่อ 8101