เมื่อวันที่ 27 สิงหาคม 2567 หน่วยงานความปลอดภัยและมาตรฐานอาหารแห่งอินเดีย (FSSAI) ได้เผยแพร่ร่างข้อบังคับความปลอดภัยและมาตรฐานผลิตภัณฑ์อาหารและวัตถุเจือปนอาหาร (Food Products Standards and Food Additives) ปี 2567 ฉบับปรับปรุง โดยอนุญาตให้ใช้สารเติมแต่งอาหาร Natamycin ในผลิตภัณฑ์นม chakka และ shrikhand ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์นมอินเดียแบบดั้งเดิม โดยมีรายละเอียด ดังนี้

 

หมวดหมู่อาหารระบบ	ชื่อ หมวดหมู่อาหาร	สารเติมแต่งอาหาร	หมายเลข INS	ระดับสูงสุดที่แนะนำ
1.2.1.1	นมเปรี้ยว (ธรรมชาติ) ไม่ผ่านกระบวนการทำความร้อนหลังจากการหมัก	Natamycin (Chakka)	235	5 มก./กก.
1.7	ของหวานที่ทำจากนม	Natamycin (Shrikhand)	235	5 มก./กก.

 

          ร่างข้อบังคับความปลอดภัยและมาตรฐานจะเปิดรับฟังความเห็น 60 วันนับจากวันที่เผยแพร่ โดยสามารถส่งข้อคิดเห็นได้ที่ regulation@fssai.gov.in

 

ที่มา : สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ

 

download PDF ย้อนกลับ