Technology & Innovation
ทั้งหมดมี 478 รายการ
FOOD INNOVATION CONTEST 2012-2013
สมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหารแห่งประเทศไทย (Food Science & Technology Association of Thailand: FoStat) สมาคมสภาวิชาการอุตสาหกรรมเกษตร และสำ...
ชามะเขือพวง
มะเขือพวงได้รับการขนานนามว่า “ราชาแห่ง ผักพื้นบ้านในเรื่องของสารเส้นใย” เนื่องจากเป็นพืชสมุนไพรที่มีสารเส้นใยมากที่สุด เมื่อ...
“คาญ่า” กับ รางวัลนวัตกรรมข้าวไทย ปี 2555
การประกวดรางวัลนวัตกรรมข้าวไทย ประจำปี 2555 ได้ประกาศผลออกมาแล้ว เมื่อช่วงเดือนตุลาคมที่ผ่านมา ซึ่งจากผลงานที่ส่งเข้าประกวดจำนวนทั้งสิ้น 39 ผลงาน จากก...
เครื่องล้างผัก ปลอดสารพิษ
ร้านอาหารในปัจจุบันหันมาใช้ผักปลอดสารพิษเป็นจุดขายให้กับผู้บริโภคมากขึ้น แต่อุปสรรคสำคัญที่ตามมาก็คือ ผู้ประกอบการกลับต้องเผชิญกับต้นทุนที่เพิ่มสูงขึ้...
“พริสซ์” ขนมขบเคี้ยว จากข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ
“พริสซ์” (Priz) ขนมขบเคี้ยวจากข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยบริษัท แฮปปี้ บอกซ์ จำกัด ที่เน้นคอนเซ็ปต์ The Happy Snack หรือ...
กระบวนการแปรรูปความดันสูงเพิ่มความข้นเหนียวใน ไอศกรีม
กระบวนการแปรรูปความดันสูง (High Pressure Processing: HP) ไม่ใช่นวัตกรรมใหม...
หมดเวลาของเทอร์ โมมิเตอร์ เมื่อมี" ONVU"
ระบบฉลากใหม่สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารแช่เย็น แช่แข็ง ผลิตจากหมึกชนิดพิเศษ ช่วยเฝ้าระวังและตรวจสอบสภาวะการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมตลอดห่วงโซ่ความเย็น (C...
ช่วยโลกได้เพียงคุณดื่ม WATER BOBBLE
น้ำดื่มบรรจุขวดมักตกเป็นจำเลยสังคมในฐานะตัวการสำคัญของการทำลาย สิ่งแวดล้อมและทำให้อุณหภูมิของโลกร้อนขึ้นทุกวัน โดยเฉพาะน้ำดื่มบรรจุขวดพล...
หมดยุคจืดชืดเฉกเช่นเต้าหู้
จืดชืดเป็นเต้าหู้เชียว วลีนี้ผู้พูดคงอยากจะสื่อถึงความรู้สึกที่เรียบง่ายไม่หวือหวา เปร...
อาวุธลับสำหรับยืดอายุอาหาร
เชื้อรา เป็นปัญหาสำคัญของประเภทผลไม้สด เพราะสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กนี้จะเข้าทำลาย จนผลไม้เกิดการเน่าเสียอย่างรวดเร็ว วิธีการแก้ปัญหามีหลายวิธี เช่น ...
Eisweinไอซ์ไวน์ไวน์รสเลิศจากหิมะ
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ่งบอกถึงรสนิยมของผู้ดื่มนั้น “ไวน์” นับเป็นหนึ่งในคำตอบของใครหลายๆๆคน อันเนื่องด้วยรสชาติที่มีความเป็นเอกลักษณ์ กล...
สุดยอดน้ำตาลหรู Ninutik น้ำตาลเมเปิ้ลจากแคนาดา
รสหวาน" มีอาณาเขตของการรับรสจะอยู่ที่ปุ่มรับรสบริเวณปลายลิ้น แต่สำหรับอาหารเกือบทุกจานบนโลกนี้"รสหวาน"ได้ยืดครองอาณาเขตไว้หมดแล้ว"...
ส้มห้าเหลี่ยม (Pentagon-shaped Orange)
เมื่อหลายปีก่อนทั่วโลกต่างฮือฮากับผลไม้รูปทรงแปลกตาแต่น่าประทับใจ ซึ่งเป็นนวัตกรรมการออกแบบทีไม่ซ้ำแบบใครและสร้างจุดเด่นให้กับผลิตภัณฑ์จนเป็นที่ต้องกา...
ไม่ได้ "ดีแต่เค็ม" แต่ "เค็มและดี"
"น้ำปลา กะปิ ซีอ้ิว เกลือ ซอส" คือเครื่องปรุงรสเค็มส่วนผสมความอร่อยที่อยู่คู่ครัวคนไทยมาช้านานเปรียบเหมือนเครื่องรางของขลังสำหรับแม่บ้าน เรี...
