Thailand food market report
ตลาดอาหารเส้น พาสต้า และข้าวในประเทศไทย
ตลาดอาหารเส้น พาสต้า และข้าวในประเทศไทย มีมูลค่าตลาด 76 พันล้านบาท เพิ่มขึ้น 10 % จากปีเก่า โดยมีเส้นที่ทำจากข้าวเป็นสินค้าหลักโดยมีมูลค่าตลาด 54 พันล้านบาท ซึ่งปัจจัยที่ส่งผลต่อการเติบโตต่อสินค้าในกลุ่มดังกล่าวมาจากการบริโภคภาคครัวเรือนธุรกิจร้านอาหารรวมถึงจำนวนนักท่องเที่ยวซึ่งสินค้าส่วนใหญ่จะเป็นอาหารพื้นฐานในการบริโภค การแข่งขันภายในตลาดจึงค่อนข้างสูงส่งผลทำให้ผู้ผลิตไม่นิยมใช้กลยุทธ์ด้านราคาในการแข่งขัน
ตลาดผลิตภัณฑ์นมจากพืชในประเทศไทย
ตลาดนมจากพืชในประเทศไทยยังคงเติบโตอย่างช้าๆ คือนมถั่วเหลือง อย่างไรก็ตาม นมทางเลือกจากพืชชนิดอื่น ยังคงมีแนวโน้มเติบโตสูงแต่ก็ยังมีสัดส่วนไม่มากเพียงร้อยละ 7 ของมูลค่าตลาดรวมซึ่งกระแสการบริโภคนมจากพืชที่มีอยู่ในปัจจุบันมีส่วนกระตุ้นการเตบโตของตลาดในภาพรวมได้ แต่ก็ยังมีข้อจำกัดจากต้นทุนการผลิตที่สูงจากการพึ่งพิงวัตถุดิบนำเข้าเป็นสำคัญ
ตลาดผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ในประเทศไทย
การบริโภคผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ในประเทศไทยโดยรวมในประเทศไทยเริ่มกลับสู่ภาวะปกติ ภายหลังวิกฤตโควิด-19 โดยผู้บริโภคส่วนใหญ่มองว่าผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ในประเทศไทยเป็นอาหารโปรตีนที่เข้าถึงได้ง่ายและมีราคาไม่สูงจนเกินไป ส่งผลทำให้ ตลาดยังคงถูกขับเคลื่อนจากปริมาณผลผลิตและราคาเนื้อสัตว์เป็นหลัก อย่างไรก็ตามในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีผลิตภัณฑ์โปรตีนทดแทนที่มาจากกระบวนการสังเคราะห์รวมถึงมาจากพืชเข้ามาจับตลาดในกลุ่มผู้บริโภคคนรุ่นใหม่มากขึ้น ปัจจัยดังกล่าวก็อาจส่งผลทำให้ตลาดเนื้อสัตว์มีโอกาสอ่อนตัวลงได้ในระยะยาว
