Technology & Innovation

น้ำพริกกะปิผงสำเร็จรูป ส่งความเป็นไทยให้ไกลทั่วโลก

พฤษภาคม 2558

รายละเอียด :

น้ำพริก ไม่เหมือน น้ำมะนาว เพราะพริกไม่ใช่น้ำที่คั้นจากพริกเฉกเช่นน้ำที่ค้นจากผลไม้ มะนาวสด แต่น้ำพริกเป็นเครื่องจิ้มที่ใช้พริกเป็นส่วนประกอบ สำคัญ นำมาตำให้พอแหลกและและใส่ ส่วนผสมอื่นๆ ตามประเภทของน้ำพริก ซึ่งมีอยู่มากมายหลายชนิด เช่นน้ำพริกลงเรือ น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกปลาร้า หรือน้ำพริกกะปิ เป็นต้น 

มากมายหลายชนิด เช่นน้ำพริกลงเรือ น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกปลาร้า หรือน้ำพริกกะปิ เป็นต้น

                น้ำพริกกะปิ  เป็นหนึ่งในอาหารที่อยู่คู่ครัวคนไทยมาทุกยุคทุกสมัย ทุกบ้าน ไม่ว่าหลังเล็กหรือใหญ่จะต้องมีน้ำพริกกะปิเป็นเมนูประจำแน่นอน ดังนั้นแล้ว ผศ.ดร.สุแพรวพันธ์ โลหะลัษณาเดช อาจารย์จากคณะวิยาศาสตร์ และเทคโนโลยีการประมง  มหาวิทยาลัยเทคโนโลยี ราชมงคลศรีวิชัย ได้พัฒนาน้ำพริกกะปิในรูปผงสำเร็จ เพื่อตอบสนองกับสังคมยุคปัจจุบันที่ต้องการความรวดเร็ว

                เพพียงเท่านี้ก็จะได้น้ำพริกกะปิผงสำเร็จรูปที่ทั้งสะดวกและรวดเร็ว วิธีการรับประทานง่ายๆเพียงนำผงผงน้ำพริกกะปิมาเติมน้ำอุ่น คนให้ละลาย โดยใช้ผงน้ำพริกกะปิประมาณ 20 กรัม ต่อน้ำอุ่น 60 มิลลิลิตร ซึ้งถ้าชอบรสเข้มข้นก็สามารเติมผงน้ำพริกกะปิเพิ่มลงไปได้ตามต้องการ