ส้มตำ อาหารไทยยอดนิยมที่ติด 1 ใน 50 ของอาหารที่อร่อยที่สุดในโลกจากการสำรวจของเว็บไซด์ CNN go เมื่อปี 2554   ทำให้วันนี้ ส้มตำเป็นเมนูที่ชาวต่างชาติ นิยมรับประทานอย่างเป็นล่ำเป็นสัน  อาจเพราะปัจจุบันพ่อค้าหันมาปรับรสชาติ และเพิ่มส่วนประกอบให้ทานง่ายขึ้น เช่น ส้มตำไข่เค็ม  

คะน้า ผักใบเขียวที่เรานำมาทำอาหารได้สารพัด  นอกจากจะซื้อหาได้ง่ายตามท้องตลาดทั่วไปแล้ว ราคาก็ไม่สูงมาก  รสชาติดี  แถมยังมีคุณค่าทางอาหารมากมาย อาทิ ใบสีเขียวของคะน้าเป็นแหล่งแร่ธาตุ วิตามินต่าง ๆ ที่สำคัญคือ มีสาร เบต้า – แคโรทีน 

วันนี้ มันมากับอาหาร ขอนำเสนอเรื่องราวของ สารตะกั่วในไข่เยี่ยวม้า  ตามคำเรียกร้องของผู้ที่ชื่นชอบไข่เยี่ยวม้า อีกครั้ง  โดยเฉพาะผู้ที่กังวลว่าไข่เยี่ยวม้าจะมีสารตะกั่วปนเปื้อนหรือไม่ ไข่เยี่ยวม้า เป็นอาหารแปรรูปที่นำไข่เป็ด หรือไข่นกกระทา 

เมื่อก่อนจะมีงานบุญหนึ่งครั้งต้องล้มหมูเป็นตัวๆ เพื่อนำเนื้อหมูมาทำลาบเลี้ยงแขก เนื้อส่วนที่เหลือก็นำมาหาวิธีการเก็บรักษา ตรงนี้ถือว่าเป็นจุดเริ่มต้นของการถนอมอาหารนานาชนิด ทั้งหมูแดดเดียว แหนม รวมถึงไส้อั่ว หากมีวิธีเก็บรักษาที่ดีก็จะสามารถเก็บไว้ทานได้อีกนาน

ใกล้ถึงวันวาเลนไลน์อย่างนี้ คอลัมน์มันมากับอาหาร ไม่ลืมที่จะนำเสนอเรื่องหวานๆ อย่างช็อกโกแลตให้เข้ากับเทศกาลวันแห่งความรัก ที่หนุ่มสาวมักจะมอบสิ่งของที่แสดงถึงความรักให้แก่กัน เช่น ดอกกุหลาบ ตุ๊กตา ลูกกวาด และช็อกโกแลต ช็อกโกแลตเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากเมล็ดโกโก้  

จากประวัติของ สตรอเบอร์รี่ แล้วไม่อยากเชื่อว่าแต่เดิมสตรอเบอร์รี่เป็นสกุลไม้ดอกในวงศ์กุหลาบที่มีผลนำมาทานได้ สตรอเบอร์รี่มีมากกว่า 20 สายพันธุ์ แต่พันธุ์ที่นิยมปลูกคือ สตรอเบอร์รี่สวน สตรอเบอร์รี่ อุดมไปด้วยสารต่อต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดทั้งวิตามินซี วิตามินเอ สารเคอซิติน 

ไก่ย่าง อาหารยอดฮิตของคนไทย ที่เป็นได้ทั้งอาหารจานหลัก อาหารว่าง จนถึงอาหารเรียกน้ำย่อย ขั้นตอนการทำไก่ย่างนั้นไม่ยุ่งยาก เพียงนำไก่ไปหมักกับเครื่องเทศแล้วนำไปย่างให้สุก เท่านี้ก็ได้ไก่ย่าง หนังกรอบ เนื้อนุ่ม และหอมกรุ่นด้วยกลิ่นเครื่องเทศ 

กระเจี๊ยบเขียว ผักที่อุดมไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ โดยเฉพาะแคลเซียม กระเจี๊ยบเขียวใช้เป็นผักจิ้ม เครื่องเคียงน้ำพริก หรือนำไปต้มให้สุกหรือย่างไฟก่อนก็แซ่บหลาย หรืออาจนำมาใช้ทำแกงต่างๆ เช่น แกงส้ม แกงเลียง แกงจืด ทำเป็นสลัดหรือซุบ

“ข้าวหน้าเป็ด” อาหารจานเดียวในใจใครหลายคน ปัจจุบันมีขายตามตรอก ซอกซอย จนถึงห้างหรูมีระดับ แตกต่างกันที่น้ำราดเป็ด และเนื้อเป็ดที่มีความนุ่มต่างกันตามสูตรและอีกสิ่งที่จะขาดไม่ได้คือ น้ำจิ้ม ตัวช่วยเพิ่มรสชาติของข้าวหน้าเป็ดให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น

ความเร่งรีบของชีวิตคนเมืองหรือวัยทำงาน ทำให้หลายท่านต้องพึ่งอาหารจากร้านสะดวกซื้อ ทั้งอาหารว่างระหว่างวัน และอาหารมื้อหลักหรือซื้อของทานเล่นระหว่างเดินทาง เช่น ขนมจีบ ซาลาเปา ไส้กรอก