อาหารปิ้ง  ย่าง นับว่าเหมาะสำหรับคนมีเวลาน้อย เพราะหาทานได้ทั่วไปตามตรอก ซอก ซอย ทั้งหมูย่าง  ไก่ย่าง และปลาย่างที่ส่วนใหญ่นิยมใช้ปลาดุกมาย่างมากกว่าปลาชนิดอื่น ปลาดุกย่างจะอร่อยหรือไม่  ขึ้นอยู่กับการกำจัดกลิ่นคาวของปลา และการหมัก การกำจัดกลิ่นคาวมีหลายวิธี เช่น  ใช้แป้งมันมาคลุกให้ทั่วตัวปลา หลังทำความสะอาดผ่าท้อง ล้วงไส้จนหมดสิ้น  หรืออาจใช้น้ำส้มสายชูล้างปลาให้หมดเมือก แล้วนำมาหมักกับส่วนผสมสูตรเด็ดแต่ละเจ้า  หมักทิ้งไว้ให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อปลาแล้วนำมาย่าง

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาแห่งความสุขของคนไทย  แม้อากาศจะร้อนชนิดที่เรียกว่าร้อนจนตัวแทบแตก แต่คนไทยยังคงมีสีหน้าแห่งความอิ่มเอม และความสุขของการรอคอยที่จะได้ลิ้มลองรสชาติผลไม้ไทยชนิดต่างๆ ที่ให้ผลผลิตในช่วงนี้ ทั้งทุเรียนราชาแห่งผลไม้ เงาะ แตงโม ลิ้นจี่ ตามติดด้วยมังคุด และมะม่วงทั้งดิบ และสุกหลากชนิด ให้ทานได้คลายความร้อนกันลงไปบ้าง พูดถึงมะม่วงเป็นผลไม้ที่หากินง่ายซึ่งเกือบจะทุกบ้าน ต้องมีปลูกไว้บ้างต้นสองต้นเพื่ออาศัยร่มเงา และนำผลมารับประทานแค่หมดช่วงฤดูร้อน

ส้มตำ เป็นอาหารยอดนิยมที่เรียกว่ากินกันทั่วประเทศ ตั้งแต่วัยรุ่นที่เริ่มกินเผ็ดได้ไปจนวัยดึก กินได้ทุกเวลา เช้า สาย บ่าย เย็น แล้วแต่ความชอบ และความอยากของแต่ละคน เนื่องจากเป็นอาหารที่หากินได้ง่ายทั่วไป ตั้งแต่ในห้างสรรพสินค้า จนถึงริมถนน หรือถ้าอยากแสดงฝีมือเองก็ไม่ยาก ส่วนผสมและวัตถุดิบสำคัญมีเพียงไม่กี่ชนิดที่ชื่นชอบมากที่สุดคือ ส้มตำไทย รสชาติหวานนำ เปรี้ยว เค็มตาม

ว่ากันว่า โดนัทเริ่มมีขึ้นครั้งแรกที่เมืองแมนฮัตตัน หรือนิวอัมสเตอร์ดัม ซึ่งเป็นเมืองอพยพของชาวดัตช์ ที่มาตั้งรกรากในอเมริกา  จนปัจจุบันขึ้นแท่นเป็นขนมสุดฮิตในอเมริกา โดนัทมีเนื้อคล้ายขนมเค้ก มีลักษณะกลม มีรูตรงกลางคล้ายห่วงยาง  มีหลายรสชาติ ถ้าเป็นแบบไทยๆ จะมีน้ำตาลอยู่ที่ผิวขนม  โดนัทแบ่งออกได้เป็น 2 ประเภท คือ โดนัทยีสต์และโดนัทเค้ก

มะละกอหรือบักหุ่งแช่เย็น นับเป็นผลไม้อีกชนิดที่คนไทยนิยมทาน อาจเพราะเป็นผลไม้ที่มีรสหวาน กลิ่นหอม สีส้มแดงน่าทาน และหาซื้อได้ทุกฤดู อีกทั้งเป็นผลไม้ที่มากด้วยวิตามินเอ และเบต้าแคโรทีน มีใยอาหารที่ช่วยให้ร่างกายขับถ่ายเป็นปกติ และยังใช้เป็นยาระบายอ่อนๆแก้ท้องผูกได้อีกด้วยวิธีการทานมะละกอสุกให้ปลอดภัยในหน้าร้อน

พริกไทย พืชที่มีถิ่นกำเนิดในอินเดีย บริเวณเทือกเขาทางภาคตะวันออกเฉียงใต้ ในบ้านเรานิยมปลูกพริกไทยกันมากในภาคตะวันออก เช่น จันทบุรี ตราด ระยอง และภาคใต้ พริกไทยดำ ได้จากการนำพริกไทยมาทำให้แห้งทั้งเปลือกจะได้พริกไทยสีดำ เพราะผงของเปลือกเป็นสีดำ ส่วนพริกไทยขาว ได้จากการลอกเปลือกออกก่อนนำมาทำเป็นผง

นมพาสเจอร์ไรซ์ ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนไม่สูงมากนัก  จึงทำให้ยังคงกลิ่นรส และคุณค่าทางอาหารของนมสดไว้ได้เป็นอย่างดี แต่นมชนิดนี้ต้องเก็บรักษาไว้ในตู้เย็นหรือในอุณหภูมิ 0-4 องศาเซลเซียส ตลอดเวลา และเก็บได้ไม่เกินสัปดาห์  เพราะความร้อนระดับพาสเจอร์ไรซ์นี้ทำลายเชื้อจุลินทรีย์ได้เพียงบางส่วน

คนไทยนิยมทาน “แกงเขียวหวาน” คู่กับข้าวสวยหรือขนมจีน แกงเขียวหวาน เป็นภูมิปัญญาของคนไทยสมัยก่อน  ที่ประยุกต์จากแกงเผ็ดมาเป็น “แกงเขียวหวาน” ด้วยการใส่พริกสีเขียว คำว่า “แกงเขียว” จึงหมายถึงแกงที่มาจากพริกสีเขียว ส่วนคำว่า “หวาน” หมายถึง สีของแกงที่มีสีเขียวหวาน ละมุน 

หอยนางรมสด  อาหาร  ที่คนไทยนิยมทานคู่กับเครื่องเคียงต่างๆ เช่น กระเทียม พริก ยอดกระถิน หอยนางรมสด เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางอาหารมากมาย เช่น กรดอะมิโนทอรีน ที่ช่วยควบคุมระดับความดันโลหิตในผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง มีวิตามินหลายชนิด และมีแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น สังกะสี เหล็ก ทองแดง ไอโอดีน ซีลีเนียม 

เข้าสู่ในยุคที่ภาครัฐหันมาให้ความสนใจกับธุรกิจภาคอุตสาหกรรมมากขึ้น มีนโยบายสำคัญในการผลักดัน และส่งเสริมให้ 10 อุตสาหกรรมมีความเข้มแข็ง และยั่งยืน หนึ่งใน 10 คือ อุตสาหกรรมเกษตรแปรรูป ซึ่งวันนี้นอกจากที่ภาครัฐจะให้การสนับสนุนแล้ว ผู้ประกอบการเองก็ต้องตระหนักและให้ความสำคัญกับธุรกิจที่ตนเองดำเนินการ