การค้า ทูน่า มีนาคม 2557
มีนาคม 2557
ตลาดในประเทศ
จากข้อมูลรายงานรายเดือนดัชนีอุตสาหกรรม (ธ.ค. 55 – ธ.ค. 56) ของสำนักงานเศรษฐกิจอุตสาหกรรม กระทรวงอุตสาหกรรม ปริมาณการผลิตเพื่อจำหน่ายในประเทศมีสัดส่วนลดลงอย่างต่อเนื่องจากร้อยละ 5.5 ในปี 2552 เป็น ร้อยละ 3.2 ในปี 2556 โดยเฉลี่ยสัดส่วนการจำหน่ายในประเทศ คิดเป็นร้อยละ 5.2 ทั้งนี้ปริมาณการจําหน่ายในประเทศมีการเปลี่ยนแปลงค่อนข้างมาก
โดยในปี 2552 ปริมาณการจําหน่ายในประเทศ จํานวน 23,330.37 ตันต่อปี โดยปรับตัวเพิ่มขึ้นจากปี 2551 ถึงร้อยละ 41.1 และทรงตัวในปี 2553 ก่อนที่จะมีการปรับตัวเพิ่มขึ้นอีกร้อยละ 36.3 ในปี 2554 แต่ปรับตัวลดลงอย่างมาก คิดเป็นร้อยละ 38.8 ในปี 2555 และยังคงลดลงอย่างต่อเนื่องอีกร้อยละ 23.5 ในปี 2556 แต่โดยเฉลี่ย 5 ปีที่ผ่านมามีการปรับตัวเพิ่มขึ้นเล็กน้อยคิดเป็นร้อยละ 3.0
ทั้งนี้ ถึงแม้ว่าผู้ประกอบการจะให้ความสำคัญในการปรับปรุงผลิตภัณฑ์ให้มีความหลากหลายรูปแบบเพิ่มเติมจากแบบมาตรฐาน เพื่อให้เข้ากับพฤติกรรมการบริโภคของคนไทย อีกทั้งยังคำนึงถึงการปรับเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์ เพื่อเพิ่มความสะดวกในการบริโภคมากยิ่งขึ้น โดยอิงอาศัยกระแสอาหารเพื่อสุขภาพและเป็นอาหารเพื่อลดน้ำหนักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่เนื่องจากปลาทูน่าแปรรูปไม่ได้เป็นอาหารหลัก และยังไม่เป็นที่นิยมในวงกว้างมากนัก ขณะที่การบริโภคปลาทูน่าสดกลับเพิ่มปริมาณตามกระแสวัฒนธรรมการบริโภคอาหารญี่ปุ่น และเกาหลีที่เข้ามาในประเทศไทย
รายชื่อบริษัทผู้ผลิตและตราสินค้า ทูน่ากระป๋องที่จําหน่ายในประเทศไทย
1. บริษัท ไทยรวมสินพัฒนาอุตสาหกรรม จํากัด ผลิตปลาทูน่ากระป๋องภายใต้ตราสินค้า ซีเล็ค, อะยัม และ House Brand ของ Big C Super Center และ Tops Supermarket