การวิเคราะห์ SWOT อุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์ข้าวโพดหวานแปรรูปของไทย
พฤษภาคม 2562
การวิเคราะห์ SWOT อุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์ข้าวโพดหวานแปรรูปของไทย
จุดแข็ง (STRENGTH : S)
- ประเทศไทยเป็นผู้ผลิตข้าวโพดหวานอันดับต้นในภูมิภาคเอเชีย เนื่องจากสภาพภูมิประเทศและภูมิอากาศที่มีความเหมาะสมต่อการเพาะปลูก โดยเฉพาะพื้นที่ภาคเหนือ ส่งผลให้มีความได้เปรียบในเรื่องช่วงเวลาการเพาะปลูกที่สามารถปลูกได้หลายครั้งในหนึ่งปี ขณะที่ประเทศคู่แข่งสามารถปลูกได้เพียงปีละหนึ่งครั้งเท่านั้น
- เนื่องจากทั้งภาครัฐและภาคเอกชนส่งเสริมและสนับสนุนการปรับปรุงและพัฒนาสายพันธุ์ข้าวโพดหวานอย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้ประเทศไทยมีพันธุ์ข้าวโพดหวานที่หลากหลาย สามารถตอบสนองทุกความต้องการของผู้บริโภค
- ประเทศไทยเป็นผู้ส่งออกผลิตภัณฑ์แปรรูปข้าวโพดหวานรายใหญ่ของโลก โดยเฉพาะข้าวโพดหวานแกะเมล็ดบรรจุกระป๋อง ซึ่งไทยครองตำแหน่งผู้ส่งออกสูงสุดอันดับ 2 รองจากฮังการี
- ผลิตภัณฑ์แปรรูปข้าวโพดหวานของไทยเป็นที่ยอมรับของนานาประเทศทั่วโลก ในเรื่องคุณภาพ ความปลอดภัยและรสชาติ รวมถึงความหลากหลายของสินค้าที่ผู้ประกอบการไทยพัฒนาออกสู่ตลาด ทั้งในรูปของฝักสดต้ม หรือ เผา และการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เช่น น้ำนมข้าวโพด ซุป/ครีมข้าวโพด น้ำมันข้าวโพด นอกเหนือจากการแปรรูปทั่วไป อย่าง ข้าวโพดหวานแกะเมล็ดแช่เย็นแช่แข็ง และบรรจุกระป๋อง
จุดอ่อน (WEAKNESS : W)
- เกษตรกรผู้ปลูกข้าวโพดหวานของไทยจำนวนมากยังขาดความรู้ความเข้าใจในเรื่องการบริหารจัดการคุณภาพ การกำจัดวัชพืช/ศัตรูพืช และการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่ในการเพิ่มผลผลิต
- ความไม่แน่นอนของปริมาณวัตถุดิบข้าวโพดหวานสำหรับป้อนเข้าสู่โรงงาน ส่วนหนึ่งเป็นผลจากเกษตรกรบางรายหันไปปลูกพืชทดแทนชนิดอื่น เช่น มันสำปะหลัง อ้อย