รายละเอียด :

     กระแสการเปลี่ยนผ่านจากบรรจุภัณฑ์พลาสติกสู่ “บรรจุภัณฑ์กระดาษ” กำลังขยายตัวอย่างรวดเร็วในอุตสาหกรรมอาหารโลก ภายใต้แนวคิด “Paperization” ที่ผู้บริโภคมองว่ากระดาษเป็นวัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากกว่าพลาสติก โดยหนึ่งในกรณีศึกษาสำคัญคือ Babybel แบรนด์ชีสชื่อดังของ Bel Group ที่เริ่มเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์จากพลาสติกเป็นกระดาษ และตั้งเป้าปรับใช้กับสินค้าทั่วโลกภายในปี 2027

     อย่างไรก็ตาม รายงานจาก FoodNavigator ระบุว่า แม้ผู้บริโภคจะให้ความเชื่อมั่นกับบรรจุภัณฑ์กระดาษมากขึ้น แต่ในทางปฏิบัติ การเปลี่ยนผ่านดังกล่าวยังเผชิญข้อจำกัดทั้งด้านเทคโนโลยี ต้นทุน และระบบรีไซเคิล โดยเฉพาะในกลุ่มอาหารที่มีความชื้นหรือไขมันสูง เช่น ชีส ซึ่งจำเป็นต้องใช้วัสดุที่มีคุณสมบัติป้องกันอากาศและรักษาอายุสินค้า

Clément Ernest หัวหน้าฝ่ายวิจัยบรรจุภัณฑ์ของ Bel Group ระบุว่า การเปลี่ยนจากพลาสติกเป็นกระดาษไม่ใช่เพียงการเปลี่ยนวัสดุ แต่ส่งผลต่อทั้งกระบวนการผลิต ตั้งแต่เครื่องจักร การบรรจุ ไปจนถึงการจัดการหลังการใช้งาน พร้อมยอมรับว่าบรรจุภัณฑ์กระดาษยังมี “ข้อแลกเปลี่ยนสำคัญ” ด้านประสิทธิภาพและต้นทุน

ผู้เชี่ยวชาญยังชี้ว่า บรรจุภัณฑ์กระดาษในปัจจุบันจำนวนมากไม่ได้ผลิตจากกระดาษล้วน แต่เป็น “วัสดุผสม” ที่ต้องเคลือบพลาสติกหรือสารป้องกันความชื้น ส่งผลให้กระบวนการรีไซเคิลมีความซับซ้อนมากขึ้น และอาจลดประสิทธิภาพในการนำกลับมาใช้ใหม่