รายละเอียด :

อุตสาหกรรมคราฟต์เบียร์ทั่วโลกกำลังขับเคลื่อนไปสู่นวัตกรรม "เบียร์ฟังก์ชันนัล" (Functional beer) เพื่อตอบสนองกระแสความใส่ใจในสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของผู้บริโภคกลุ่มใหม่. ผู้ผลิตคราฟต์เบียร์มักริเริ่มนวัตกรรมเหล่านี้ด้วยการกำจัดส่วนประกอบที่ถูกมองว่าไม่ดีต่อสุขภาพ เช่น คาร์โบไฮเดรตหรือแอลกอฮอล์ เนื่องจากพวกเขาสามารถเข้าถึงวัตถุดิบและปรับสูตรได้เร็วกว่าโรงเบียร์กระแสหลัก

ความสำเร็จของเบียร์โลว์คาร์บในไทย Full Moon Breweries ซึ่งเป็นผู้ผลิตในประเทศไทย ได้ประสบความสำเร็จอย่างสูงจากผลิตภัณฑ์ SayPlay Cold IPA ซึ่งเป็นเบียร์โลว์คาร์บที่ครองตำแหน่งคราฟต์เบียร์ที่ขายดีที่สุดในไทยตลอดสองปีที่ผ่านมา สุขิจ ธิปฏิมา ผู้ก่อตั้งโรงเบียร์ Full Moon เปิดเผยว่า SayPlay เป็นเบียร์ "อัลตร้าโลว์คาร์บ" โดยมีคาร์โบไฮเดรตเพียง 2.5 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค เทียบกับเบียร์ปกติที่มีถึง 12-15 กรัม แม้ว่าทางบริษัทไม่ได้เน้นย้ำคุณสมบัติโลว์คาร์บเนื่องจากข้อบังคับด้านการตลาดแอลกอฮอล์ของไทย แต่ความสำเร็จนี้ก็ช่วยดึงดูดทั้งนักดื่มคราฟต์เบียร์รายใหม่และกลุ่มที่ใส่ใจสุขภาพ นอกจากนี้ Full Moon ยังได้เปิดตัวเบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์ SayPlay Nano IPA (ต่ำกว่า 0.5% ABV) และส่งออก SayPlay ไปยังตลาดในเอเชียแปซิฟิกหลายแห่ง รวมถึงรัสเซีย