Technology & Innovation

"เบียร์ฟังก์ชันนัล" คลื่นลูกใหม่แห่งนวัตกรรมคราฟต์เบียร์: จากโลว์คาร์บถึงโปรไบโอติก ดึงดูดผู้บริโภคใส่ใจสุขภาพ

ธันวาคม 2568

รายละเอียด :

คณะกรรมาธิการยุโรปได้เผยแพร่กลยุทธ์เศรษฐกิจชีวภาพ (bioeconomy) ฉบับใหม่ โดยมีเป้าหมายหลักในการลดการพึ่งพาวัสดุจากเชื้อเพลิงฟอสซิล สร้างงาน และนำการเปลี่ยนผ่านไปสู่อุตสาหกรรมสะอาดระดับโลก กลยุทธ์นี้สัญญาว่าจะช่วยเร่งรัดและขยายขนาดนวัตกรรมที่ใช้ชีวภาพ ซึ่งรวมถึงอาหารที่ผลิตโดยใช้การหมักขั้นสูง

เศรษฐกิจชีวภาพ คือระบบเศรษฐกิจที่ผลิตภัณฑ์ถูกสร้างขึ้นจากทรัพยากรทางชีวภาพ (เช่น พืช สัตว์ จุลินทรีย์) และผลพลอยได้ของทรัพยากรเหล่านั้น ปัจจุบัน เศรษฐกิจชีวภาพของสหภาพยุโรปมีส่วนสำคัญในการสร้างงานและการเติบโตทางเศรษฐกิจ โดยมีการจ้างงานมากกว่า 17 ล้านคน (คิดเป็นประมาณ 8% ของงานในสหภาพยุโรป) และมีมูลค่าถึง 2.7 ล้านล้านยูโรในปี 2566

คณะกรรมาธิการฯ ระบุว่า การแข่งขันระดับนานาชาติจากสหรัฐอเมริกาและจีน รวมถึง "อุปสรรคที่ยืดเยื้อ" ภายในตลาดเดียว กำลังชะลอการนำนวัตกรรมเศรษฐกิจชีวภาพไปใช้ และเสี่ยงที่จะเบี่ยงเบนความคิดสร้างสรรค์ไปยังตลาดนอกสหภาพยุโรป

 

ดังนั้น แผนกลยุทธ์ใหม่นี้จึงระบุความตั้งใจที่จะ ลดขั้นตอนของกฎระเบียบและเร่งการอนุญาตผลิตภัณฑ์ ผ่านร่างกฎหมายเทคโนโลยีชีวภาพของสหภาพยุโรป (EU Biotech Acts) กฎหมายนี้จะแนะนำเครื่องมืออำนวยความสะดวก เช่น ขั้นตอนการอนุญาตแบบเร่งด่วนสำหรับโซลูชันจุลินทรีย์สำหรับการใช้งานทางอุตสาหกรรมในเศรษฐกิจชีวภาพ และการอนุญาตที่คล่องตัวขึ้นสำหรับโครงการไบโอแมนูแฟคเจอริ่ง

นอกจากนี้ คณะกรรมาธิการฯ จะให้การสนับสนุนทางเทคนิคสำหรับ SMEs ที่กำลังขยายขนาดนวัตกรรมชีวภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการช่วยเหลือ SMEs ที่พัฒนาผลิตภัณฑ์นวัตกรรมที่อิงกับการหมักขั้นสูง (advanced fermentation) รวมถึงอาหารและอาหารสัตว์ และจะมีการจัดตั้งกลุ่ม Bioeconomy Investment Deployment Group เพื่อช่วยในการเข้าถึงการลงทุน และแนะนำ แผนการเงินแบบผสม (blended-finance schemes) เพื่อลดความเสี่ยงของการลงทุนและดึงดูดเงินทุนส่วนตัวมากขึ้น