Technology & Innovation

บริษัทอาหารสหรัฐฯ สามารถรับรองผลิตภัณฑ์ว่า "ปลอดส่วนผสมอาหารแปรรูปสูง" ได้แล้ว

ตุลาคม 2568

รายละเอียด :

องค์กรไม่แสวงผลกำไรด้านโภชนาการได้ประกาศขยายโครงการรับรอง "Non-UPF" (อาหารที่ไม่ผ่านกระบวนการแปรรูปสูง) ให้ครอบคลุมอุตสาหกรรมอาหารทั้งหมดในสหรัฐอเมริกา, โครงการ Non-UPF ซึ่งเปิดตัวเมื่อปลายปี 2567 กล่าวว่า ตราสัญลักษณ์นี้ถูกออกแบบมาสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากการแปรรูปที่มากเกินไป สารปรุงแต่งเทียม และส่วนผสม "ที่เป็นอันตราย" อื่นๆ, ถือเป็นโครงการแรกในสหรัฐฯ ที่ให้การรับรองและมีฉลากสำหรับแบรนด์ที่ต้องการเน้นย้ำว่าผลิตภัณฑ์ของตนปลอดจากส่วนผสมแปรรูปสูง

ช่วยผู้บริโภคก้าวผ่านความสับสน

การเปิดตัวฉลากรับรองใหม่นี้เกิดขึ้นในขณะที่ผู้บริโภคมีความกังวลเกี่ยวกับอาหารแปรรูปมากขึ้น แม้ว่าผู้บริโภค 7 ใน 10 คนใน USA จะพยายามหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปสูง (UPF), แต่มีเพียง 37% เท่านั้นที่พิจารณาตนเองว่า "มีความรู้มาก" หรือ "มีความรู้เป็นอย่างดี" เกี่ยวกับการแปรรูปสูงในอาหาร ผู้บริโภคมักมีปัญหาในการระบุว่าอาหารประเภทใดจัดอยู่ในหมวดหมู่นี้

Melissa Halas ผู้ก่อตั้ง Non-UPF Program กล่าวว่า เป้าหมายของโครงการคือการช่วยให้ชาวอเมริกัน "ตัดผ่านความสับสนในการติดฉลากอาหารและมอบแนวทางที่ชัดเจนสำหรับอาหารที่ผ่านกระบวนการน้อย" การสร้างเครื่องหมายรับรองที่เชื่อถือได้จะช่วยให้ผู้บริโภคสามารถเลือกซื้อสินค้าได้อย่างมั่นใจและสนับสนุนแบรนด์ที่มุ่งมั่นในการลดอาหารแปรรูปสูงในตลาด