Technology & Innovation

วัยรุ่น Gen Alpha: 'สุขภาพ' คือตัวขับเคลื่อนหลัก ในการเลือกอาหาร ขณะที่ 'เนื้อสัตว์' ยังคงความ "เท่"

สิงหาคม 2568

รายละเอียด :

ผลสำรวจล่าสุดจากออสเตรียชี้ชัด วัยรุ่น Gen Alpha ให้ความสำคัญกับสุขภาพมาเป็นอันดับหนึ่งในการตัดสินใจเลือกบริโภคอาหาร มากกว่าความยั่งยืน ทว่าทัศนคติที่มีต่อเนื้อสัตว์กลับยังคงโดดเด่น โดยเฉพาะในกลุ่มวัยรุ่นชาย

ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Current Developments in Nutrition และได้รับการสนับสนุนจากกระทรวงศึกษาธิการ วิทยาศาสตร์ และการวิจัยของออสเตรีย ชี้ว่า สุขภาพเป็นปัจจัยสำคัญที่สุดในการกำหนดพฤติกรรมการกินของวัยรุ่น โดยมีผู้ตอบแบบสำรวจถึงหนึ่งในสาม (33%) ที่ให้เหตุผลนี้ การรับรู้เดิมที่ว่า Gen Z และ Gen Alpha ให้ความสำคัญกับสิ่งแวดล้อมในด้านอาหารจึงไม่เป็นไปตามผลการวิจัยนี้

 

ผลสำรวจยังพบว่า 14% ของวัยรุ่นมองว่าการกินเนื้อสัตว์นั้น "เท่" ในขณะที่มีเพียง 2% เท่านั้นที่คิดว่าการกินอาหารมังสวิรัติแบบวีแกนนั้น "เท่" โดยเฉพาะวัยรุ่นชาย 19% ที่มองว่าการกินเนื้อสัตว์นั้น "เท่" สูงกว่าวัยรุ่นหญิงที่ 11%

ผู้ที่กินเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่ (93%) ให้ความสำคัญกับสุขภาพ (34%) และรสชาติ (21%) เป็นหลัก ขณะที่ผู้ที่กินวีแกนให้น้ำหนักกับสุขภาพ (35%) และผลต่อประสิทธิภาพการเล่นกีฬา (20%) งานวิจัยยังพบว่า วัยรุ่นวีแกนมีกิจกรรมทางกายและออกกำลังกายสูงที่สุดอย่างสม่ำเสมอ และบริโภคผักผลไม้มากกว่ากลุ่มอื่นๆ