ผลิตภัณฑ์ :

เครื่องดื่มสกัดเข้มข้นจากผลกาแฟเชอรี่ (Coffogenic Drink)

ผู้คิดค้นและพัฒนา :

บริษัท ฮิลล์คอฟฟ์ จำกัด

แนวคิดผลิตภัฑ์  :

Coffogenic Drink เป็นผู้รับซื้อเมล็ดกาแฟอาราบิก้าจากชาวไทยภูเขาทั่วภาคเหนือมาเป็นเวลานานกว่า 40 ปี แต่ละปีรับซื้อเมล็ดกาแฟกว่า 400 ตัน เพื่อนำกาแฟมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ ซึ่งกระบวนการผลิตนี้ก่อให้เกิดขยะจากเปลือกผลกาแฟจำนวนมากที่มักถูกฝังกลบหรือปล่อยทิ้งข้างแหล่งน้ำจนเกิดการเน่าเสีย ด้วยความมุ่งมั่นจะเป็นนวัตกรเกษตรที่สูง (Highland Innovator) ในการรักษาสิ่งแวดล้อมและทรัพยากรธรรมชาติจึงได้คิดค้นแนวทางในการนำเปลือกผลกาแฟเชอรี่มาต่อยอดการแปรรูปเป็นเครื่องดื่มสกัดเข้มข้นจากผลกาแฟเชอร์รี่สกัดเข้มข้นของแบรนด์ Coffogenic Drink ซึ่งไม่เพียงแค่ช่วยลดปริมาณขยะที่ต้องจัดการ แต่ยังสร้างมูลค่าเพิ่มจากวัสดุเหลือใช้จากกระบวนการผลิตกาแฟ นอกจากนี้ ยังส่งเสริมความเป็นธรรมในห่วงโซ่อุปทานให้กับชุมชนเกษตรกรบนพื้นที่สูง โดยมีส่วนช่วยลดปัญหามลพิษและการเน่าเสียของสิ่งแวดล้อม

ลักษณะของผลิตภัณฑ์ :

เครื่องดื่มสกัดเข้มข้นจากผลกาแฟเชอรี่ ที่มีกรดคลอโรจีนิก (Chlorogenic Acid) สูง ด้วยนวัตกรรมการสกัดที่ทำให้ได้ปริมาณกรดคลอโรจีนิกสูง โดยใช้ผลกาแฟเชอรี่ที่เหลือทิ้งจากกระบวนการผลิตกาแฟ นอกจากจะช่วยประหยัดระยะเวลาในการสกัดเมื่อเทียบกับวิธีการแบบดั้งเดิมแล้ว ยังมีคุณประโยชน์ที่สำคัญในการลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย กรดคลอโรจีนิกทำงานโดยจับกับคอเลสเตอรอล ทำให้มีขนาดใหญ่ขึ้น ส่งผลให้กระบวนการดูดซึมของคอเลสเตอรอลในลำไส้ลดลงและถูกขับออกจากร่างกาย เครื่องดื่มสกัดเข้มข้นจากผลกาแฟเชอรี่ จึงเป็นผลิตภัณฑ์ในกลุ่มเครื่องดื่ม Novel Food ที่ตอบโจทย์สำหรับผู้ที่รักสุขภาพและต้องการดูแลระดับคอเลสเตอรอล

จุดเด่นของผลิตภัณฑ์ :

• ช่วยลดการอักเสบจากไขมัน ไตรกลีเซอไรด์ และคอเลสเตอรอล
• ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ดักจับไขมัน มีสารประกอบฟีนอลจากกลุ่มพืชสีแดง
• เหมาะกับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพโรคอ้วน เบาหวาน และไขมันพอกตับแล้ว หรือ ผู้ที่อยู่ระหว่างรับประทานยาลดไขมัน
• ช่วยลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดอ๊อกไซด์