ผลิตภัณฑ์ :

เครื่องปั้นซูชิ

ผู้คิดค้นและพัฒนา :

บริษัท Suzumo Machinery ประเทศญี่ปุ่น

แนวคิดผลิตภัฑ์  :

ปัจจุบันประเทศญี่ปุ่นมีปัญหาขาดแคลนแรงงานและค่าแรงที่สูงขึ้น เป็นปัญหาหลักของธุรกิจร้านอาหารในญี่ปุ่น ด้วยความที่ประเทศนี้มีประชากรสูงอายุเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ทำให้แรงงานหนุ่มสาวลดลง ซึ่งส่งผลต่อการดำเนินธุรกิจที่ต้องพึ่งพาแรงงานทำให้บริษัทพัฒนาเครื่องปั้นซูชิเพื่อนำมาใช้แก้ปัญหาดังกล่าว

ลักษณะของผลิตภัณฑ์ :

เครื่องปั้นซูชิ ทางบริษัทผลิตขึ้นมาเพื่อตอบโจทย์กลุ่มเป้าหมายอย่าง ผับสไตล์อิซากายะ หรือ ร้านอาหารบาร์บีคิวสไตล์เกาหลี และบาร์คาราโอเกะ โดยการออกแบบใช้ชิ้นส่วนน้อยลง และมีขนาดเล็กสามารถวางโชว์เครื่องปั้นซูชิได้บนเคาน์เตอร์ เป็นประโยชน์ต่อบาร์หรือร้านอาหารที่ต้องการจะโชว์เทคโนโลยีดังกล่าว เป็นจุดเด่นที่สามารถดึงดูดลูกค้าได้เป็นอย่างดี

จุดเด่นของผลิตภัณฑ์ :

• ปั้นซูชิด้วยความเร็วสูง 1,200 คำต่อชั่วโมง
• สามารถปรับขนาดข้าวปั้นได้ครั้งละ 1 กรัม
• ช่วยลดปัญหาการขาดแคลนแรงงาน และค่าจ้างที่เพิ่มขึ้น

ความคิดเห็น :

นวัตกรรมดังกล่าว เป็นเทคโนโลยีที่เข้ามาช่วยในการผลิตซูชิ ทำให้สามารถผลิตซูชิได้ในปริมาณมาก และผลิตได้อย่างรวดเร็ว ตอบโจทย์สำหรับกลุ่มร้านอาหารญี่ปุ่น นอกจากนี้ช่วยลดปัญหาการขาดแคลนแรงงาน และลดต้นทุนการผลิต