ผลิตภัณฑ์ :

Ellenka FiberCreme ครีมเทียมอเนกประสงค์ชนิดผงผสมใยอาหาร

(Multi-purpose Creamer Ellenka FiberCreme Brand)

ผู้คิดค้นและพัฒนา :

บริษัท PT Lautan Natural Krimerindo, ประเทศอินโดนีเซีย

แนวคิดผลิตภัณฑ์ :

ผลิตภัณฑ์ครีมเทียมชนิดผงมีการนำมาใช้ในอุตสาหกรรมอาหารอย่างแพร่หลายทดแทนครีมจากนมวัว โดยทั่วไปนิยมนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องดื่ม ไอศกรีม และผลิตภัณฑ์          เบเกอรีเพื่อเพิ่มความข้น ความมัน และเนื้อสัมผัสให้กับผลิตภัณฑ์ ส่วนผสมหลักของครีมเทียมโดยทั่วไปประกอบด้วยน้ำมันพืช สารให้ความหวาน สารแต่งกลิ่น และอิมัลซิไฟเออร์ ไขมันที่ใช้ต้องมีลักษณะกึ่งแข็งกึ่งเหลวจึงนิยมใช้น้ำมันปาล์มเป็นส่วนผสมจึงทำให้ครีมเทียมมีปริมาณไขมันชนิดอิ่มตัวสูง เป็นไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพประกอบกับผู้บริโภคใส่ใจสุขภาพมากขึ้น และตลาดอาหารเพื่อสุขภาพมีการขยายตัวและเติบโตค่อนข้างสูง จึงคิด          ที่จะพัฒนาผลิตภัณฑ์ครีมเทียมจากพืชที่ดีต่อสุขภาพ และสะดวกต่อการใช้งาน สามารถนำไปใช้กับเมนูอาหารได้หลากหลาย

ลักษณะของผลิตภัณฑ์ :

Ellenka FiberCreme เป็นครีมเทียมอเนกประสงค์ชนิดผงที่มีใยอาหารสูง น้ำตาลต่ำ และมีไขมันชนิดอิ่มตัวต่ำ สามารถใช้ทดแทนครีมจากนมวัวและกะทิได้ ผลิตภัณฑ์มีเนื้อสัมผัส ความข้นหนืด และกลิ่นรสใกล้เคียงกับกะทิเมื่อละลายน้ำ โดยมีส่วนประกอบหลักที่สำคัญ ได้แก่ น้ำมันมะพร้าว โอลิโกแซ็กคาไรด์จากมันสำปะหลัง ไอโซมัลโต-โอลิโกแซ็กคาไรด์ซึ่งเป็นใยอาหารและพรีไบโอติก สารให้ความหวานแทนน้ำตาล เป็นต้น และมีอายุการเก็บรักษานานถึง 2 ปี วางจำหน่ายในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตต่าง ๆ ในประเทศอินโดนีเซีย เช่น Indomaret, Alfamidi, Lottemart, Superindo, Hypermart, Hero, Giant, Carrefour, Transmart  เป็นต้น

จุดเด่นของผลิตภัณฑ์ :

• มีปริมาณใยอาหารสูง (50-60 g/100 g oligosaccharides, 30% dietary fiber)
• ปราศจากไขมันทรานส์ (Trans Fat Free)
• ปราศจากคอเลสเตอรอล (Cholesterol Free)
• ปราศจากน้ำตาลแลคโทส (Lactose Free)
• ไม่มีกลูเตน (Gluten Free)
• เป็นสารอาหารสำหรับจุลินทรีย์ที่ดีในลำไส้ (Prebiotic)
• มีค่า Glycemix Index ต่ำ ไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดเมื่อเทียบกับกลูโคส
• ให้พลังงานที่ยาวนานไม่ทำให้หิวบ่อย
• คงรักษาความหอม ความหวาน และความมันของครีม

ความคิดเห็น :

ผู้บริโภคใส่ใจสุขภาพมากขึ้นส่งผลให้ตลาดผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพเติบโตเป็นอย่างมาก ถือได้ว่าเป็นโอกาสที่ดีของผลิตภัณฑ์ Ellenka FiberCreme ครีมเทียมอเนกประสงค์ชนิดผงผสมใยอาหารที่สามารถตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคได้