ผลิตภัณฑ์ :

“Tasted Better” แป้งเสริมอาหารดัชนีน้ำตาลต่ำ

ผู้คิดค้นและพัฒนา :

บริษัท เทสเต็ด เบ็ตเตอร์ (ไทยแลนด์) จำกัด

แนวคิดผลิตภัณฑ์ :

ขนมปังส่วนใหญ่ของวัตถุดิบหลักทำมาจากแป้งที่มีส่วนประกอบของนมและไข่ไก่ ซึ่งผู้ที่แพ้นมหรือไข่ไก่ไม่สามารถรับประทานได้ ส่วนผู้ที่ต้องควบคุมน้ำตาลจะรับประทานได้น้อย บริษัท เทสเต็ด เบ็ตเตอร์ (ไทยแลนด์) จำกัด จึงได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ Tasted Better แป้งเสริมอาหารดัชนีน้ำตาลต่ำ

ลักษณะของผลิตภัณฑ์ :

Tasted Better แป้งเสริมอาหารดัชนีน้ำตาลต่ำ มีปริมาณน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือดหรือค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ (GI) 1.6 โดยใช้เทคโนโลยีที่ช่วยลดปริมาณกลูเตนในอาหารจากเอ็นไซม์ รวมถึงการพัฒนายีสต์และไมโครไบโอม ทำให้เกิดแป้งเทียมที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ สามารถทำเป็นผลิตภัณฑ์แบบพร้อมรับประทาน เช่น ขนมปัง ครัวซองต์ เส้นพาสต้า หรือใช้ทดแทนแป้งสำเร็จรูปได้ เหมาะกับผู้บริโภคแบบโลว์คาร์บ (Low carb) ผู้ป่วยเบาหวานที่ต้องควบคุมน้ำตาล และลูกค้ากลุ่มดูแลสุขภาพ

จุดเด่นของผลิตภัณฑ์ :

• คาร์โบไฮเดรตต่ำกว่าขนมปังทั่วไป 5 เท่า
• ไฟเบอร์สูงกว่าขนมปังทั่วไป 7 เท่า และ โปรตีนสูงกว่าขนมปังทั่วไป 4 เท่า 
• ไม่มีส่วนผสมของนมและไข่ไก่ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่รักสุขภาพ ผู้ที่รับประทานเจ รวมถึงผู้ป่วยเบาหวานและผู้ที่ต้องควบคุมอาหารเป็นพิเศษ
• รางวัลนวัตกรรมประเภทที่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อเศรษฐกิจ (รองชนะเลิศอันดับ 1)

ความคิดเห็น :

“Tasted Better” แป้งเสริมอาหารดัชนีน้ำตาลต่ำเป็นตัวอย่างการส่งเสริมผลิตภัณฑ์ทางเลือกสำหรับผู้ที่แพ้นมหรือไข่ไก่ และผู้ที่ต้องควบคุมอาหารเป็นพิเศษ ซึ่งเป็นหนึ่งในความพยายามของผู้ประกอบการกับทางเลือกใหม่ในอุตสาหกรรมอาหารแปรรูป เพื่อตอบสนองผู้บริโภคยุคใหม่ และเป็นสินค้าที่สามารถนำไปพัฒนากับผลิตภัณฑ์ในการจำหน่ายได้