ผลิตภัณฑ์ :

วุ้นเส้นน้ำมะพร้าว (CoCo Noodle)

ผู้คิดค้นและพัฒนา :

บริษัท แสงทับทิม อินเตอร์ จำกัด

แนวคิดผลิตภัณฑ์ :

ต้องการยกระดับและต่อยอดจากวุ้นมะพร้าวในรูปแบบของขนมสู่วุ้นเส้นน้ำมะพร้าว             ในรูปแบบของอาหารคาว ฉีกแนวความคิดของผู้บริโภคที่มีต่อวุ้นมะพร้าวที่ว่าสามารถทำได้เพียงขนมหวานเท่านั้น

ลักษณะของผลิตภัณฑ์ :

วุ้นเส้นน้ำมะพร้าวมีเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่ม มีไฟเบอร์สูงผลิตจากน้ำมะพร้าว 100%           โดยน้ำมะพร้าวที่ใช้ในการผลิตเป็นน้ำมะพร้าวที่ได้หลังจากกระบวนการผลิตน้ำกะทิ            ซึ่งมีข้อดี คือ ไม่มีน้ำตาลและไขมันหลงเหลืออยู่ในน้ำมะพร้าว มาผ่านกระบวนการ           ฆ่าเชื้อด้วยความร้อนแล้วเติมหัวเชื้อสำหรับหมักวุ้นและเข้าสู่กระบวนการขึ้นรูปเป็นเส้น โดยผลิตภัณฑ์สำหรับการส่งออกมีอายุการเก็บรักษานานถึง 2 ปี โดยไม่ต้องแช่เย็นสามารถนำไปประกอบอาหารได้ทั้งคาวและหวาน

จุดเด่นของผลิตภัณฑ์ :

• ไม่มีส่วนผสมของแป้ง ปราศจากไขมัน น้ำตาล และไม่ใส่วัตถุกันเสีย
• เป็นสินค้าทดแทนอาหารประเภทเส้นที่ดีต่อสุขภาพ
• สามารถนำไปปรุงได้หลากหลายเมนูทั้งอาหารคาว และอาหารหวาน

ความคิดเห็น :

วุ้นเส้นน้ำมะพร้าวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์ผู้บริโภคที่รักสุขภาพ กลุ่มคีโต และวีแกนรวมถึงกลุ่มผู้ป่วยเบาหวานและความดันสามารถรับประทานได้ เป็นสินค้าทดแทนอาหารประเภทเส้นที่ดีต่อสุขภาพ