ผลิตภัณฑ์ :

RightRice

ผู้คิดค้นและพัฒนา :

คีท เบลลิ่ง (keith bellin), สหรัฐอเมริกา

แนวคิดของผลิตภัณฑ์ :

จากความหลงไหลในการรับประทานข้าว ความชื่นชอบในรสสัมผัสของข้าวของตนเอง (คีท เบลลิ่ง) จนเกิดปัญหาด้านน้ำหนัก และรูปร่าง จึงคิดหาสิ่งที่มาทดแทนโดยยังคงรสสัมผัสของข้าวเอาไว้ดังเดิมแต่ให้ปริมาณคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าข้าว จากแนวคิดดังกล่าวจึงได้ทำการพัฒนาสูตรจนออกมาเป็นผลิตภัณฑ์ “RightRice” ผลิตภัณฑ์ข้าวที่มีส่วนผสมกว่า 90% มาจากถั่วหลายชนิด ทั้งถั่วชิคพี ถั่วลันเตา และถั่วเลนทิล

ลักษณะของผลิตภัณฑ์ :

RightRice เป็นผลิตภัณฑ์ข้าวที่มีส่วนผสมกว่า 90% มาจากถั่วหลายชนิดทั้งถั่วชิคพี ถั่วลันเตา และถั่วเลนทิล ซึ่งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวให้โปรตีนมากกว่าข้าวขาวธรรมดาถึง 2 เท่า มีกากใยไฟเบอร์เพิ่มถึง 5 เท่า และมีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าข้าวขาวธรรมดาเกือบ 40% โดยผลิตภัณฑ์ RightRice ประกอบไปด้วยแป้งถั่วชิคพี แป้งถั่วเลนทิล ไฟเบอร์จากถั่วลันเตา แป้งข้าว น้ำมันดอกทานตะวัน และเกลือ นำมาผสมเข้าด้วยกันแล้วขึ้นรูปกลับมาเป็นเมล็ดข้าว

จุดเด่นของผลิตภัณฑ์ :

• วัตถุดิบจากธรรมชาติ และเป็น NON-GMO
• ให้โปรตีนมากกว่าข้าวขาวธรรมดาถึง 2 เท่า มีกากใยไฟเบอร์เพิ่มถึง 5 เท่า และ        มีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าข้าวขาวธรรมดาเกือบ 40%
• ปราศจากวัตถุกันเสีย/ปราศจากกลูเตน
• ดัชนีน้ำตาลต่ำ (Low glycemic index)

ความเห็น :

ผลิตภัณฑ์ RightRice เป็นอาหารฟังก์ชัน (Functional Foods) ที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่มาจากพืช เป็นผลิตภัณฑ์ทางเลือกสำหรับกลุ่มคนรักสุขภาพ และกลุ่มผู้ที่ไม่บริโภคผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์ และตลาดเพื่อสุขภาพยังมีแนวโน้มที่จะเติบโตอย่างต่อเนื่อง