สวัสดี

Technology & Innovation

เครื่องพิมพ์อาหาร 3 มิติ FOODINI

ธันวาคม 2557

รายละเอียด :

Foodini เครื่องพิมพ์อาหาร 3 มิติ ของบริษัท Natural Machines เป็นเครื่องต้นแบบที่ออกมาเพื่อพิมพ์อาหาร โดยเฉพาะในส่วนที่มีความซับซ้อนและใช้เวลานาน หลักการทำงานง่ายๆ โดยการจัดเตรียมส่วนผสมตามสูตรอาหารที่ต้องการลงไปในแคปซูล ลักษณะของส่วนผสมต้องมีลักษณะที่ข้นเหลวเพื่อง่ายต่อการทำงาน จากนั้นนำแคปซูลใส่ลงในเครื่องแล้วปล่อยให้เป็นหน้าที่ของเครื่อง Foodini ในการพิมพ์อาหารออกมา      ซึ่งอาหารที่เครื่อง Foodini สามารถทำได้ เช่น พิซซ่า เบอร์เกอร์ สปาเก็ตตี้ คุกกี้ ซึ่งหน้าตาอาหารที่ออกมารวมถึงรสชาติจะเหมือนอาหารที่ปรุงตามปกติ ตอนนี้อาหารที่พิมพ์ออกมาจากเครื่อง Foodini ต้นแบบ ส่วนผสมบางอย่างต้องผ่านการทำให้สุกก่อนนำเข้าเครื่องหรือหลังออกจากเครื่องต้องนำไปทำให้สุกก่อนที่จะนำมาทาน เนื่องจากเครื่อง Foodini เป็นเพียงแค่เครื่องพิมพ์อาหารให้ออกมาตามรูปแบบที่ต้องการเท่านั้น แต่ไม่สามารถอบหรือให้ความร้อนแก่อาหารได้ แต่รูปแบบในอนาคตอาหารที่ได้จะสามารถทานได้ทันทีและผู้ใช้งานสามารถควบคุมอุปกรณ์ระยะไกลโดยใช้สมาร์ทโฟนได้อีกด้วย

Foodini เครื่องพิมพ์อาหาร 3 มิติ ของบริษัท Natural Machines เป็นเครื่องต้นแบบที่ออกมาเพื่อพิมพ์อาหาร โดยเฉพาะในส่วนที่มีความซับซ้อนและใช้เวลานาน หลักการทำงานง่ายๆ โดยการจัดเตรียมส่วนผสมตามสูตรอาหารที่ต้องการลงไปในแคปซูล ลักษณะของส่วนผสมต้องมีลักษณะที่ข้นเหลวเพื่อง่ายต่อการทำงาน จากนั้นนำแคปซูลใส่ลงในเครื่องแล้วปล่อยให้เป็นหน้าที่ของเครื่อง Foodini ในการพิมพ์อาหารออกมา      ซึ่งอาหารที่เครื่อง Foodini สามารถทำได้ เช่น พิซซ่า เบอร์เกอร์ สปาเก็ตตี้ คุกกี้ ซึ่งหน้าตาอาหารที่ออกมารวมถึงรสชาติจะเหมือนอาหารที่ปรุงตามปกติ ตอนนี้อาหารที่พิมพ์ออกมาจากเครื่อง Foodini ต้นแบบ ส่วนผสมบางอย่างต้องผ่านการทำให้สุกก่อนนำเข้าเครื่องหรือหลังออกจากเครื่องต้องนำไปทำให้สุกก่อนที่จะนำมาทาน เนื่องจากเครื่อง Foodini เป็นเพียงแค่เครื่องพิมพ์อาหารให้ออกมาตามรูปแบบที่ต้องการเท่านั้น แต่ไม่สามารถอบหรือให้ความร้อนแก่อาหารได้ แต่รูปแบบในอนาคตอาหารที่ได้จะสามารถทานได้ทันทีและผู้ใช้งานสามารถควบคุมอุปกรณ์ระยะไกลโดยใช้สมาร์ทโฟนได้อีกด้วย
 
 
เครื่องพิมพ์อาหาร 3 มิติจะมีประโยชน์อย่างมากในการลดขั้นตอนการปรุงอาหาร สร้างรูปแบบหรือเมนูอาหารใหม่ๆ อีกทั้งยังเหมาะกับผู้ที่ไม่ถนัดในการเข้าครัว และอาจรวมไปถึงการนำนวัตกรรมนี้ไปปรับใช้ในการผลิตของอุตสาหกรรมอาหารในอนาคต Foodini เครื่องพิมพ์ 3 มิติจะเริ่มผลิตออกสู่ตลาดปลายปี 2558 เป็นต้นไป

download PDF ย้อนกลับ

สถาบันอาหาร

อุตสาหกรรมพัฒนามูลนิธิ เพื่อสถาบันอาหาร

2008 ซ.อรุณอมรินทร์ 36 ถ.อรุณอมรินทร์ แขวงบางยี่ขัน เขตบางพลัด กรุงเทพมหานคร 10700

Google map

ติดต่อสอบถาม

Email : fic@nfi.or.th
หรือ Call center
contact-img

0-2422-8688 ต่อ 3121
โทรสาร : 02-4228527