อุตสาหกรรมซอสและเครื่องปรุงรส
จัดทำข้อมูล ณ วันที่ 17 พฤษภาคม 2562
สถานการณ์อุตสาหกรรม
o ภาวะตลาดภายในประเทศ
อุตสาหกรรมซอสและเครื่องปรุงรสในตลาดสหรัฐ-อาหรับเอมิเรตส์มีทิศทางการเติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยในปี 2561 มีปริมาณการจำหน่ายภายในประเทศรวม 82,477.7 ตัน มูลค่า 1,323.8 ล้านเดอร์แฮม หรือมีอัตราการขยายตัวเฉลี่ย ร้อยละ 5.4 ต่อปี ในเชิงปริมาณ และร้อยละ 8.6 ต่อปี ในเชิงมูลค่า ตลอดช่วงที่วิเคราะห์ (ปี 2557-2561) (รูปที่ 1) เนื่องจากมีชาวต่างชาติอาศัยอยู่ในสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์เป็นจำนวนมาก ซึ่งมีวัฒนธรรมการรับประทานอาหารที่แตกต่างกัน ทำให้มีความต้องการซอสและเครื่องปรุงรสที่ช่วยให้พวกเขาสามารถปรุงอาหารที่มีรสชาติใกล้เคียงกับอาหารต้นตำรับของแต่ละชนชาติ ประกอบกับผู้บริโภคบางส่วนในตลาดสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ยังให้ความสำคัญกับเรื่องสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี และสนใจการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้น ส่งผลให้กลุ่มสินค้าซอสและเครื่องปรุงรสที่ดีต่อสุขภาพได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น เช่น ซอสปราศจากผงชูรสและสารกันเสีย นอกจากนี้พวกเขายังให้ความใส่ใจเรื่องปริมาณแคลอรี่ในอาหารการกินมากขึ้น และเลือกรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเพิ่มขึ้น รวมถึงอาหารประเภทสลัดผัก ซึ่งส่งผลให้มีความต้องการน้ำสลัดมากขึ้นตามไปด้วย
