จัดทำข้อมูล ณ วันที่ 12 เมษายน 2562 

 

อุตสาหกรรมอาหารพร้อมรับประทานในตลาดอินเดียมีทิศทางการเติบโตที่ดีมาโดยตลอด โดยในปี 2561 มีปริมาณการจำหน่ายภายในประเทศรวม 85,400 ตัน มูลค่า 23,733.3 ล้านรูปี หรือมีอัตราการขยายตัวเฉลี่ย ร้อยละ 13.8 ต่อปี ในเชิงปริมาณ และร้อยละ 16.3 ต่อปี ในเชิงมูลค่า ตลอดช่วงที่วิเคราะห์ (ปี 2557-2561) (รูปที่ 1) จากรูปแบบการใช้ชีวิตที่เร่งรีบมากขึ้นในปัจจุบัน ทำให้ชาวอินเดียมีความต้องการบริโภคอาหารพร้อมรับประทานเพิ่มขึ้น ประกอบกับความกังวลเรื่องคุณภาพความปลอดภัยของอาหารที่ให้บริการตามร้านอาหารทั้งหลายในอินเดีย  นอกจากนี้บรรดาผู้ผลิตต่างพยายามพัฒนาสินค้าให้มีรูปแบบและขนาดบรรจุที่หลากหลาย เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคแต่ละกลุ่ม เช่น สินค้าขนาดเล็กสำหรับนักเรียนหรือคนทำงานที่อาศัยอยู่เพียงลำพัง ทั้งนี้ เนื่องจากชาวอินเดียชื่นชอบการรับประทานอาหารปรุงสดใหม่มากกว่า ประกอบกับการรับรู้เรื่องอาหารพร้อมรับประทานอยู่ในระดับค่อนข้างต่ำ โดยเฉพาะผู้ที่อาศัยอยู่ในเขตพื้นที่เมืองรอง หรือเมืองขนาดเล็ก ทำให้อุตสาหกรรมอาหารพร้อมรับประทานของอินเดีย ยังมีส่วนแบ่งตลาดภายในประเทศน้อยมาก เมื่อเทียบกับประเทศที่มีขนาดตลาดใกล้เคียงกัน เช่น จีน