วันนี้มีเรื่องที่น่ายินดีมาแจ้งให้แฟนๆ คอลัมน์ทุกท่าน ที่ชอบทานผลไม้ตามรถเข็น ที่เราเห็นมีจำหน่ายทั่วทุกสารทิศตามท้องถนน โดยเฉพาะในเขตกรุงเทพฯ  ที่พบเห็นแทบจะทุกตรอก ซอก ซอย หรือทุกมุมถนนก็ว่าได้  เพราะวันนี้ผลไม้สดตามรถเข็นอาจไม่อันตรายอย่างที่ทุกคนคิด แต่ก่อนหลายคนอาจระแวงว่าผลไม้ต่างๆ ที่ตัดแบ่งเป็นชิ้นขายตามตามรถเข็น                                           

บรรดาอาหารจานเดียวที่ฮอตฮิตติดอันดับมานานทั้งสะดวก หาทานง่าย แถมอร่อยถูกปาก  คงหนีไม่พ้นข้าวมันไก่ ข้าวคลุกกะปิ ข้าวขาหมู ข้าวหมูแดงและก๋วยเตี๋ยวหลอด ขายดีทั้งกลางวัน กลางคืน บางคนขายตั้งแต่กลางคืนจนถึงเช้า บางเจ้าขายตั้งแต่เช้าถึงกลางคืน วันนี้คอลัมน์ “มันมากับอาหาร” ขอนำเรื่อง ข้าวหมูแดง มานำเสนอ เพราะไม่คิดว่าอาหารที่เรานิยมทานนั้น จะมีเชื้อก่อโรคปนเปื้อนได้มากขนาดนี้

สำหรับแฟนพันธุ์แท้มันมากับอาหาร ในระยะหลังจะสังเกตเห็นว่า การสุ่มตัวอย่างสินค้าอาหารเพื่อทดสอบนั้นจะขยายพื้นที่ออกไปทั่วประเทศ มีการสุ่มตัวอย่างในอาหารสดมากขึ้น นั่นก็เพื่อตอกย้ำให้ผู้บริโภครู้จักเลือกสรรสิ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย รวมถึงเป็นการป้องกันอันตรายหรือความเสี่ยงที่คาดไม่ถึง ที่อาจเกิดขึ้นหลังจากร่างกายได้รับสารพิษเข้าไปจากการทานอาหาร  ทำให้เจ็บป่วย และทรมาน
 

กะหล่ำปลี ผักที่มีพื้นเพเดิมอยู่ที่เมดิเตอเรเนียน ต่อมาแพร่กระจายเข้ามาไทยและไปทั่วโลก เดิมปลูกได้ดีเฉพาะภาคเหนือและอีสานของไทย เพราะกะหล่ำปลีต้องการอากาศหนาวต่อมามีการปรับปรุงพันธุ์ทนร้อนทำให้สามารถปลูกได้ทั่วประเทศ และทุกฤดูกาล กะหล่ำปลีสดเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหาร ได้แก่ วิตามินซี วิตามินเอ โฟเลท เบต้าแคโรทีน

หากใครติดตามคอลัมน์มันมากับอาหารเป็นประจำ เห็นหัวข้อด้านบน จะต้องเกิดความสงสัยแน่นอน ว่าทำไมช่วงหลังนี้ถึงได้เขียนเรื่องราวของข้าวมันไก่บ่อยๆ
เนื่องจากข้าวมันไก่ เป็นอาหารที่หาทานได้ง่าย ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ การทำก็ไม่ยุ่งยาก  เดี๋ยวนี้ในตลาดนัดมีขายแพร่หลาย แต่ขายแบบเป็นไก่ที่ต้มและสับมาแล้วพร้อมข้าวและเปิดกล่องไว้รอขาย
 

กลายเป็นข่าวครึกโครมอีกครั้งสำหรับโรคอาหารเป็นพิษ ที่คราวนี้ทำให้นักเรียนหลายร้อยคนป่วยอาการหนัก ถึงขั้นเข้าโรงพยาบาล  ด้วยสาเหตุเพียงแค่รับประทานไข่ต้ม ที่มีคนนำมาบริจาคให้โรงเรียนทำเป็นอาหารกลางวัน เด็กๆ ไม่มีทางหลีกเลี่ยง และไม่มีทางรู้ว่าอีกไม่กี่ชั่วโมงจะเกิดการเจ็บป่วยอย่างรุนแรง จากเชื้อ  ซาลโมเนลลา ที่ปนเปื้อนมาในไข่ต้ม  นี่เป็นอีกครั้งที่เราพบข่าวลักษณะนี้จากการบริโภค

ไทย กับ ญี่ปุ่น นับเป็นประเทศที่มีความสัมพันธ์อันดีต่อกันมาเป็นเวลาช้านาน ด้วยความเป็นประเทศที่เปิดกว้างจึงเห็นได้ว่าญีปุ่นมีการพัฒนาด้านเทคโนโลยีและวิทยาการต่างๆ
ให้มีความทันสมัยอยู่ตลอดเวลา จึงไม่น่าแปลกใจที่ทุกวันนี้หลายๆ ประเทศได้รับเอาวัฒนธรรมด้านต่างๆ ของญีปุ่นมาใช้กันอย่างแพร่หลาย ไม่เว้นแม้แต่เรื่องของอาหารการกิน
 

ขนมเปี๊ยะนมสดเป็นขนมที่พัฒนาสูตร และปรับปรุงมาจากขนมพื้นเมืองของคนญี่ปุ่นที่มักจะซื้อเป็นของฝากติดไม้ติดมือกลับมาเป็นประจำ จนคไทยคิดดัดแปลงสูตรให้ใกล้เคียงกับรสชาติที่คนไทยชอบ คือ ไม่หวานมาก และมีไส้หลายชนิด ขนมเปี๊ยะนมสด มีส่วนผสมหลักของตัวขนม คือ นม ทั้งนมผง นมสดและนมข้นหวาน เนย และแป้งเค้ก  และส่วนผสมของไส้มีทั้งถั่วเขียว ถั่วแดง และเนยสด                                                                      
 

วันนี้ แฟนๆ คอลัมน์ที่ชอบทานผลไม้สดตัดแต่งตามรถเข็น ที่เห็นมีขายอยู่ทั่วทุกสารทิศ โดยเฉพาะตามริมถนนในเขตกรุงเทพฯ ด้วยแล้ว จะเห็นรถเข็นผลไม้แทบทุกตรอก ซอก ซอย ก็ว่าได้ วันนี้ผลไม้สดตัดแต่งตามรถเข็นนั้นไม่อันตรายอย่างที่คิด เพราะผลจากการสุ่มตัวอย่างผลไม้สดตัดแต่ง 5 ชนิด จำนวน 5 ตัวอย่าง จากรถเข็นตามย่านต่างๆ               
 

ประเทศไทย เป็นประเทศที่ขึ้นชื่อว่ามีความอุดมสมบูรณ์ในพืชพรรณธัญญาหาร เรียกว่า อยู่ได้สบายๆ ไม่อดตาย  เดินออกจากบ้านไปทางใดก็มีของกินให้หาซื้อได้ตามชอบใจ ทั้งอาหารคาว ของหวาน และผลไม้ตามฤดูกาล สำหรับอาหารหวานยอดนิยมและน่าลิ้มลองในฤดูร้อนของไทยคงหนีไม่พ้น ข้าวเหนียวมะม่วง