สภาพความเสี่ยงในอาหารกลุ่มเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์
การผลิตผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ของประเทศไทย จากการวิจัยพบว่าชนิดอันตรายสำคัญที่มีความเสี่ยงต่อผู้บริโภค ได้แก่ การตกค้างของสารปฏิชีวนะในวัตถุดิบเนื้อสัตว์สดคือ การตกค้างของสารปฏิชีวนะที่ใ ช้ในการผลิตปศุสัตว์ สารเหล่านี้จะตกค้างมากที่อ วัยวะภายในของสัตว์ที่นิยมบริโภค เช่น ตับ ไต และเครื่ องในชนิดต่างๆ และอาจพบการตกค้างในเนื้อสัตว์สดด้วย นอกจากนี้
อ่านต่อ
แผนผังเว็บไซต์ 
ติดต่อเรา
