Quarterly Situation

อุตสาหกรรมอาหารไทยไตรมาสที่ 1 ปี 2557 แนวโน้มไตรมาสที่ 2 และปี 2557

ตุลาคม 2558

รายละเอียด :

      ดัชนีผลผลิตสินค้าเกษตรและวัตถุดิบ โดยรวมของไทยในไตรมาสแรกีป 2557 ขยายตัวเพิ่มขึ้นร้อยละ 2.8 ตามการเพิ่มขึ้นของกลุ่มผลไม้และปศุสัตว์เป็นหลัก โดยกลุ่มไม้ผลดัชนีผลผลิตเพิ่มขึ้นร้อยละ 2.0 จากการเพิ่มขึ้นของผลผลิตมะม่วง ลำใยเกรดเอ และกล้วยหอมทอง กลุ่มปศุสัตวืดัชนีผลลผลิตเพิ่มขึ้นร้อยละ 2.0 เช่นกัน จากการเพิ่มขึ้นของผลผลิตสุกร ไก่เนื้อ และไข่ไก่ เป็นหลัก ส่วนกลุ่มธัญพืชพืชอาหารหดตัวลง ร้อยละ 0.6 ตามผลผลิตข้าวนาปรังที่ลดลงเพราะไม่มีน้ำในการเพาะปลูก 

 

1. อุตสาหกรรมอาหารไทยไตรมาสที่ 1 ปี 2557

          1.1 วัตถุดิบ

          ดัชนีผลผลิตสินค้าเกษตรและวัตถุดิบ โดยรวมของไทยในไตรมาสแรกีป 2557 ขยายตัวเพิ่มขึ้นร้อยละ 2.8 ตามการเพิ่มขึ้นของกลุ่มผลไม้และปศุสัตว์เป็นหลัก โดยกลุ่มไม้ผลดัชนีผลผลิตเพิ่มขึ้นร้อยละ 2.0 จากการเพิ่มขึ้นของผลผลิตมะม่วง ลำใยเกรดเอ และกล้วยหอมทอง กลุ่มปศุสัตวืดัชนีผลลผลิตเพิ่มขึ้นร้อยละ 2.0 เช่นกัน จากการเพิ่มขึ้นของผลผลิตสุกร ไก่เนื้อ และไข่ไก่ เป็นหลัก ส่วนกลุ่มธัญพืชพืชอาหารหดตัวลง ร้อยละ 0.6 ตามผลผลิตข้าวนาปรังที่ลดลงเพราะไม่มีน้ำในการเพาะปลูก เช่นเดียวกับกลุ่มประมง  โดยเฉพาะผลผลิตกุ้งที่ยังไม่พบสัญญาณการฟื้นตัวชัดเจนนัก ทำให้ผู้ประกอบการต้องนำเข้าวัตถุดิบกุ้งจากต่างประเทศ โดยเฉพาะกุ้งจากอินเดียมาแปรรูปจำหน่ายให้กับลูกค้า โดยไตรมาสแรกปี 2557 ปริมาณนำเข้ากุ้งเพิ่มขึ้นกว่า 206.0%  ส่วนสินค้าเกษตรอื่น ๆ ที่ผลผลิตหดตัวลง เช่น ทุเรียน สับปะรด โดยทุเรียนรวมทั้งผลไม้อื่น ๆ เช่น เงาะ มังคุด หดตัวลงในช่วงนี้ เนื่องจากผลลผลิตออกสู่ตลาดล่าช้ากว่าฤดูกาลปกติ หลังจากประสบปัญหาภาวะอากาศหนาวยาวนานในช่วงต้นฤดูกาล ขณะที่สับปะรดมีปริมาณผลผลิตลดลงหลังจากสับปะรดผลสด มีราคาตกต่ำในปีก่อน ทำให้เกษตรกรชะลอการเพาะปลูกซึ่งเป็นไปตามวัฎจักรของสับปะรดที่เกิดขึ้นทุก ๆ 3-4 ปี

          ราคาสินค้าเกษตรและวัตถุดิบอาหาร  มีทิศทางชะลอตัวตามราคาข้าวเปลือกที่หดตัวลงหลังขากสิ้นสุดโครงการรับจำนำข้าว ประกอบกับอุปทานข้าวโลกอยู่ในภาวะตึงตัวจากการระบายข้าวของไทย ปัจจัยดังกล่าว กดดันราคาข้าวในตลาดโลกให้อ่อนตัวลงอย่างต่อเนื่อง อย่างไรก็ตาม ราคาสินค้าเกษตรในกลุ่มอื่น ๆ ส่วนใหญ่ปรับตัวสูงขึ้น โดยกลุ่มไม้ผลมีดัชนีราคาเพิ่มขึ้นร้อยละ 36.8 เนื่องจากผลผลิตส่วนใหญ่ยังไม่ออกสู่ตลาด กลุ่มปศุสัตว์ดัชนีราคาเพิ่มขึ้นร้อยละ 14.8 เนื่องจากต้นทุนการผลิตสูงจากการที่สภาพอากาศร้อน ทำให้สัตว์โตช้า และเกษตรผู้เลี้ยงต้องเพิ่มการดูแลสัตว์เลี้ยงในฟาร์มมากขึ้น ส่วนราคากุ้งยังคงเพิ่มขึ้นกว่า 100% เทียบกับราคาในปีก่อนที่จะเกิดการระบาดของโรค EMS โดยแนวโน้มอุตสาหกรรมกุ้งในปี 2557 ต้องรอดูสถานการณืผลผลิตกุ้งรอบใหม่ที่จะออกสู่ตลาดในช่วงเดือนพฤษภาคมถึงสิงหาคมนี้ ส่วนราคาสินค้าเกษราในตลาดโลก ปรับตัวขึ้นเล็กน้อยตามราคาพลังงาน โดยเฉพาะการเพิ่มขึ้นของราคา สินค้าโภคภัณฑ์ ในกลุ่มวัตถุดิบนำเข้าของไทย เช่น ถั่วเหลือง กากถั่วเหลือง ข้าวสาลี และโลหะบรรจุภัณฑ์ เป็นต้น

          ราคาวัตถุดิบกลุ่มสินค้าสัตว์น้ำสำคัญ ปรับตัวสวนทางกัน ในไตรมาสแรกปี 2557 ราคาวัตถุดิบปลาสคิปแจ็คทูน่าลี่ยอยู่ที่ 1,225 ดอลลาร์สหรัฐฯต่อตัน ลดลงกว่าร้อยละ 40 จากระดับราคาสูงสุดกว่า 2,130 ดอลลาร์สหรัฐฯ ต่อต้นในช่วงปี 2555